Bibliografia publikacji pracowników
Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej
Baza tworzona przez Bibliotekę Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II.
Zapytanie:
ŻUKIEWICZ-SOBCZAK WIOLETTA Liczba odnalezionych rekordów: 81
Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie Streszczenie: Background. Vitamin D occurs in two forms: D2 (ergocalciferol) and D3 (cholecalciferol).Deficiency of vitamin D can lead to rickets in children, while in adults to osteoporosis, depression and multiple sclerosis. The aim of the pilot study was to analyze dietary supplementsin terms of the actual content of vitamin D3. Material and methods. The object of the study was ten random samples of dietary supplements from different manufacturers containing in their composition different values of vitamin D3. The manufacturers included a declaration on the content of vitamin D3 on the packaging. Theactual content of vitamin D3 was determined using high-performance liquid chromatography (HPLC). The content of vitamin D3 was determined based on a standard curve. Sigma Aldrich's Cholecalciferol standard was used. Results. In all the analyzed dietary supplements, the actual content of vitamin D is much lowerthan declared by the manufacturer. The carried-out tests revealed that the content of vitamin D3 in the analyzed supplements varied from 1.02 to 59.56 ľg. In three cases borderline low valuesof vitamin D3 were noted. Furthermore, supplement 6 and 9 contained too low dosage of vitamin D3, to supplement a daily demand of an organism for this vitamin. Conclusions. Controlling the shortage of vitamin D in an organism decreases the risk of occurrence of civilization diseases. The results of pilot studies and other authors prove that this type of research should be continued in a wider scope on various food categories. Streszczenie: Wstęp. Witamina D występuje w dwóch postaciach: D2 (ergokalcyferol) i D3 (cholekalcyferol). Niedobór witaminy D może prowadzić do krzywicy u dzieci, natomiast u dorosłych do osteoporozy, depresji oraz stwardnienia rozsianego. Celem badania pilotażowego była analiza suplementów diety pod kątem rzeczywistej zawartości witaminy D3. Materiał i metody. Obiektem badań było dziesięć losowo wybranych próbek suplementów diety pochodzących od różnych producentów, zawierających w swoim składzie różne wartości witaminy D3. Producenci umieścili na opakowaniu deklarację o zawartości witaminy D3. Rzeczywistą zawartość witaminy D3 określono metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Zawartość witaminy D3 oznaczono na podstawie krzywej wzorcowej. Zastosowano standard cholekalcyferolu firmy Sigma Aldrich. Wyniki. We wszystkich analizowanych suplementach diety rzeczywista zawartość witaminy D jest znacznie niższa niż deklarowana przez producenta. Przeprowadzone badania wykazały, że zawartość witaminy D3 w analizowanych suplementach wahała się od 1,02 do 59,56 ľg. W trzech przypadkach stwierdzono granicznie niskie wartości witaminy D3. Ponadto suplementy 6 i 9 zawierały zbyt małą dawkę witaminy D3, aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Wnioski. Kontrolowanie niedoboru witaminy D w organizmie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Wyniki własnych badań pilotażowych i innych autorów dowodzą, że tego typu badania powinny być kontynuowane w szerszym zakresie w różnych kategoriach żywności.
2/81
Nr opisu: 0000045244 Autorzy: Maciej Domański, Anna Domańska, Zuzanna Chęcińska-Maciejewska, Sabina Lachowicz-Wiśniewska, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marcin Weiner. Tytuł pracy: Health and nutritional behavior of a selected group of south-eastern Poland patients : a pilot study Tytuł równoległy: Zachowania zdrowotne i żywieniowe wybranej grupy pacjentów z Polski południowo-wschodniej : badanie pilotażowe Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2023, Vol. 17, issue 1, p. 1--11 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 0.400 Punktacja ministerstwa: 40.000 Słowa kluczowe: aktywność fizyczna ; odżywianie ; otyłość ; pacjenci ; zachowania zdrowotne ; zachowania żywieniowe Słowa kluczowe ang.: health behavior ; nutrition ; nutritional behavior ; obesity ; patients ; physical activity https://www.termedia.pl/HEALTH-AND-NUTRITIONAL-BEHAVIOR-OF-A-SELECTED-GROUP-OF-SOUTH-EAST-POLAND-PATIENTS-A-PILOT-STUDY,99,48692,0,1.html DOI: 10.5114/hpc.2022.122343 Streszczenie: Background. The growing number of people with excess body weight is one of the most important global health issues. The increase in the number of people with excess weight and obesity leads to a shortened life expectancy. Material and methods. The aim of this pilot study was to use a questionnaire survey to determine the lifestyle of the people in a group of 84 Polish patients from south-eastern Poland, including diet, physical activity, and health. The pilot studies were carried out from December 2021 to January 2022 in a family doctor's clinic among people in search of advice, who willingly volunteered themselves for the study. Results. The results of the study showed that 33% of women and 44% of men have excess body weight. Economic status statistically significantly affects the incidence of overweight and obesity. However, the level of education does not have a statistically significant effect on body weight. The irregularity of meals among the respondents was often explained by irregular work and many responsibilities. Our research also showed a low physical activity of the studied population. Conclusions. Improper nutrition combined with other anti-health behaviors make it significant to introduce intensive health education programs. Streszczenie: Wprowadzenie. Wzrastająca liczba osób z nadmierną masą ciała jest jednym z najważniejszych globalnych problemów zdrowotnych. Wzrost liczby osób z nadwagą i otyłością prowadzi do skrócenia średniej długości życia. Materiał i metody. Celem badań pilotażowych było określenie z a pomocą ankiety kwestionariuszowej stylu życia w 84-osobowej grupie polskich pacjentów z południowo-wschodniej Polski z uwzględnieniem diety, aktywności fizycznej i stanu zdrowia. Badania pilotażowe przeprowadzono od grudnia 2021 do stycznia 2022 w poradni lekarza rodzinnego wśród chętnych osób szukających porady lekarskiej. Wyniki. Wyniki badań wykazały, że 33% kobiet i 44% mężczyzn ma nadwagę. Status ekonomiczny statystycznie istotnie wpływa na występowanie nadwagi i otyłości. Natomiast poziom wykształcenia nieistotny statystycznie nie ma wpływu na masę ciała. Nieregularność posiłków wśród respondentów była często tłumaczona nieregularnością pracy i wieloma obowiązkami. Z naszych badań wynika również niska aktywność fizyczna badanej populacji. Wnioski. Niewłaściwe odżywianie w powiązaniu z innymi zachowaniami antyzdrowotnymi oraz mała aktywność fizyczna sprawiają, że ważne jest wprowadzenie intensywnych programów edukacji zdrowotnej.
3/81
Nr opisu: 0000042067 Autorzy: Ewa Teresa Pawłowicz-Sosnowska, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Maciej Domański, Dominik Szwajgier. Tytuł pracy: Determination of the Content of Selected Pesticides in Surface Waters as a Marker of Environmental Pollution Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2021, Vol. 13, Issue 16, article number 8942 p-ISSN: 2071-1050 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 3.889 Punktacja ministerstwa: 100.000 Słowa kluczowe ang.: eastern Poland ; environmental pollution ; health ; neonicotinoids ; pesticides ; sustainable development ; water https://www.mdpi.com/2071-1050/13/16/8942/htm DOI: 10.3390/su13168942 Streszczenie: Pesticides are a major problem not only in the food chain but also when considering the protection of our planet. The use of neonicotinoids has been banned in the EU due to their high toxicity to living organisms, in particular honeybees. The presence of neonicotinoids in natural waters poses a threat to pollinating insects and thus hampers organic production. Pesticide residues in the natural waters of agricultural land are monitored within the framework of promoting sustainable rural development to maintain the safety of human and animal health. Chromatographic analyses of selected neonicotinoid pesticides in water samples from agricultural sites in eastern Poland were performed using high performance liquid chromatography (HPLC), which followed a solid-phase extraction (SPE). The research revealed no evidence of neonicotinoids contamination. Water quality in this region can be a good factor in promoting sustainable development. The obtained results complement the existing knowledge on the impact of neonicotinoids on both the sustainable food chain and the environment. Based on the results obtained, it is possible to conclude that they are not being used in rural area under the study.
4/81
Nr opisu: 0000037843 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Klaudia Wołyńczuk, Paweł Sobczak, Francesco Santoro. Tytuł pracy: Assessment of vitamin D content in dietary supplements sold in EU pharmacies and supermarkets Tytuł równoległy: Ocena suplementów diety dostępnych w aptekach i supermarketach na terenie UE pod kątem zawartości witaminy D Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2020, Vol. 14, issue 1, p. 43--48 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: witamina D ; ergokalcyferol ; cholekarcyferol ; hiperwitaminoza ; witaminy Słowa kluczowe ang.: vitamin D ; ergocalciferol ; cholecarciferol ; hypervitaminosis ; vitamins https://www.termedia.pl/Assessment-of-vitamin-D-content-in-dietary-supplements-sold-in-EU-pharmacies-and-supermarkets,99,37034,0,1.html DOI: 10.5114/hpc.2019.86267 Streszczenie: One of the main fat-soluble vitamins is vitamin D, whose primary function is the regulation of calcium-phosphate metabolism and mineralization of bone tissue. Vitamin D occurs in two forms: vitamin D2 (ergocalciferol) - found in plants and fungi (mainly yeasts) and vitamin D3 (cholecalciferol) - produced in animals. Hypovitaminosis of vitamin D leads to metabolic bone diseases in children and adults and can also affect the incidence of many chronic diseases such as: multiple sclerosis, diabetes, rheumatoid arthritis, bronchial asthma, cancer, atherosclerosis, coronary artery disease and heart failure. The aim of the current study was to assess the content of vitamin D in dietary supplements available in pharmacies and supermarkets in the EU. The evaluation involved analysing the ratio of vitamin D content in supplements in relation to the typical demand of the organism. This study assessed 15 popular over-the-counter dietary supplements in the form of tablets, capsules, lozenges and lollipops for children as well as in the form of effervescent tablets. On the basis of the labels on the packaging, the vitamin D content of the supplements was assessed in relation to the dietary demands of the body. Self-administration of over-the-counter multivitamin supplements is not an optimal way to increase vitamin D levels. It is recommended, therefore, that individuals requiring vitamin D supplementation seek specialist medical advice to optimal treatment strategies. Streszczenie: Jedną z głównych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest witamina D. Kluczową funkcją witaminy D w organizmie człowieka jest regulacja gospodarki wapniowo-fosforanowej oraz mineralizacja tkanki kostnej. Poznane zostały dwie formy witaminy D: witamina D2 (ergokalcyferol) - występująca w roślinach i grzybach (głównie drożdżach) oraz witamina D3 (cholekalcyferol) - wytwarzana w organizmach zwierzęcych. Hipowitaminoza tej witaminy prowadzi do metabolicznych chorób kości u dzieci i dorosłych, a także może mieć wpływ na występowanie wielu chorób przewlekłych takich jak: stwardnienie rozsiane, cukrzyca, reumatoidalne zapalenie stawów, astma oskrzelowa, nowotwory, miażdżyca, choroba wieńcowa, niewydolność serca. Celem pracy była ocena zawartości witaminy D w suplementach diety dostępnych w aptekach oraz supermarketach na terenie UE. Oceniano stosunek zawartości witaminy D w suplementach w odniesieniu do zapotrzebowania organizmu. Materiał badawczy stanowiło 15 popularnych suplementów diety dostępnych bez recepty w aptekach oraz supermarketach na terenie UE. Wykorzystane suplementy były w formie tabletek, kapsułek, tabletek do ssania i lizaków dla dzieci oraz w formie tabletek musujących. Na podstawie etykiet znajdujących się na opakowaniu oceniano zawartość witaminy D w suplementach w odniesieniu do zapotrzebowania organizmu. Samodzielne dozowanie suplementów diety nie jest optymalnym sposobem na zwiększenie poziomu witaminy D w organizmie. Z tego też względu stosując je należy zasięgać porad specjalisty.
5/81
Nr opisu: 0000039273 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Agnieszka Latawiec, Paweł Sobczak, Berbardo Strassburg, Dorota Plewik, Małgorzata Tokarska-Rodak. Tytuł pracy: Biochars Originating from Different Biomass and Pyrolysis Process Reveal to Have Different Microbial Characterization : Implications for Practice Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2020, Vol. 12, issue 4, article number 1526 p-ISSN: 2071-1050 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 3.251 Punktacja ministerstwa: 100.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: biochar ; microbiological analysis ; structure ; implications for practice Inne bazy podające opis:
Scopus
https://www.mdpi.com/2071-1050/12/4/1526 DOI: 10.3390/su12041526 Streszczenie: Sustainable technologies are increasingly promoted in various production areas. Protection of natural resources, as well as rational waste management, may lead to better optimization of technologies. Biochar, a product of pyrolysis of organic residues has found wide applications in waste management, agriculture, energy and construction industry. In the present study biochar samples produced in Poland and in Brazil were analysed for microbial content using three substrates: Plate Count Agar, Malt Agar, and Potato Agar. Both qualitative and quantitative measurements were done. Microscopic analysis of the biochar structure was also performed. We found that microbial cultures in both biochars represented a wide range of biodiversity of microorganisms genera and species. We demonstrate that the biochar samples differ depending on the botanical origin as well as on the production technology. Structure of the tested samples also varied depending on the botanical origin. Sample 1-PL (pine) was characterised by a compact and regular structure, while sample 2-PL (oak) showed porous and irregular structure. Sample from Brazil (1-BR) showed a more delicate structure than Polish biochars. Obtained properties may suggest a range of implications for practice.
6/81
Nr opisu: 0000039270 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Agnieszka Starek, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Agnieszka Sagan, Beata Zdybel, Dariusz Andrejko. Tytuł pracy: Compaction Process as a Concept of Press-Cake Production from Organic Waste Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2020, Vol. 12, issue 4, article number 1567 p-ISSN: 2071-1050 Uwagi: Artykuł należy do specjalnego numeru: Sustainable Production in Food and Agriculture Engineering. Wartość wskaźnika IF za 2019 r. Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 3.251 Punktacja ministerstwa: 100.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: press cakes ; compaction ; disposal ; sustainable development ; modern products Inne bazy podające opis:
Scopus
https://www.mdpi.com/2071-1050/12/4/1567 Streszczenie: As a result of agri-food production large amounts of organic waste are created in the form of press cakes. Until now, they were mainly used as animal fodder and also utilized for biofuels production. No other way usage has been found yet. A large quantity of these by-products is usually discarded in open areas, which leads to potentially serious environmental problems. The rich chemical composition of these waste products makes it possible to use them for producing other food products valuable for consumers. Based on the test results obtained, it can be stated that moisture content of press cakes is varied and depends on the input material. However, appropriately composed mixtures of various waste products and a properly conducted compaction process allows for obtaining a new product with functional properties. In addition, application of honey powder and starch tablet coating creates a product of resistant to compression and cutting. Results seem to have commercial importance, as they demonstrate that properly processed by-products can be used in food preparations as dietary supplements.
7/81
Nr opisu: 0000038482 Autorzy: Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak, Artur Kraszkiewicz, Ignacy Niedziółka, Stanisław Parafiniuk, Izabela Kuna-Broniowska, Wojciech Tanaś, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Sławomir Obidziński. Tytuł pracy: The use of lignocellulosic waste in the production of pellets for energy purposes Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2020, Vol. 145, p. 997--1003 p-ISSN: 0960-1481 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 8.001 Punktacja ministerstwa: 140.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: biopellets ; processing ; utilization ; bioenergy Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
Scopus
WoS
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960148119308766?via%3Dihub DOI: 10.1016/j.renene.2019.06.051 Streszczenie: Worldwide the search for new raw materials that are suitable for the production of energy pellets is increasing. Each new raw material undergoes evaluation through various analytical processes and quality assessments before being considered for use as energy pellet. In recent times, the raw materials such as agricultural, forestry, and food waste, as well as the surpluses originating from the agri-food production have become very popular for the production of energy pellets. In this study, we evaluated the feasibility of using lignocellulosic raw materials such as chamomile waste, birch sawdust, pea waste, and soybean waste for the production of pellets. In this study, we focused on the production of thermal energy from pellets by assessing the pellets in accordance with the required standards. The results have shown that lignocellulosic raw materials can be used to produce good quality energy pellets. The proportion of individual raw materials determines the individual strength characteristics of pellets and the suitability of pellets to produce thermal energy.
8/81
Nr opisu: 0000038085 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Kazimierz Imbor, Marcin Weiner. Tytuł pracy: "Zespół chorego budynku" w epidemiologii chorób alergicznych Tytuł równoległy: "Sick building syndrome" in epidemiology of allergic diseases Tytuł całości: W: Ochrona budynków przed wilgocią, korozją biologiczną i ogniem : praca zbiorowa / red. Wojciech Skowroński Miejsce wydania: Wrocław Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej Rok wydania: 2019 Seria: Monografia, nr 15 Strony zajęte przez pracę: S. 259-267 ISBN: 978-83-7493-095-6 Charakterystyka formalna: rozdział w monografii polskiej Charakterystyka wg MNiSW: rozdział w monografii z wykazu MEiN Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 80.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: alergia ; choroby alergiczne ; grzyby pleśniowe ; zespół chorego budynku Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Projekt/grant: Zagrożenia zdrowotne w budynkach mieszkalnych oraz użyteczności publicznej wynikające z wad konstrukcyjnych i nieodpowiedniego użytkowania : działalność statutowa WNZS PSW, S/11/18
9/81
Nr opisu: 0000037678 Autorzy: Daniel Tokarski, Robert Tomaszewski, Tomasz Marek Grudniewski, Irena Ickiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Analiza termograficzna przegrody ściennej z wbudowanymi elementami imitującymi mostki cieplne Tytuł równoległy: Thermographic analysis of a wall partition with built-in components imitating thermal bridges Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, nr 6, s. 19--22 p-ISSN: 1427-6682 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: termowizja ; mostki cieplne ; przenikanie ciepła ; fizyka cieplna budowli Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: W artykule przedstawiono wyniki z analizy wpływu mostków termicznych na charakterystykę cieplną przegrody, a w konsekwencji na bilans cieplny budynku. Do badań użyto kamery termowizyjnej. Badania eksperymentalne wykonano w laboratorium na zaprojektowanym i wykonanym stanowisku badawczym. Do badanej przegrody ściennej "wbudowano" elementy imitujące motski cieplne - liniowe i punktowe. W podsumowaniu zamieszczono wyniki badań oraz ich analizę. Streszczenie: The article presents the results from an analysis of the influence of thermal bridges on the thermal characteristics of a partition, and consequently on the thermal balance of the building. A thermal imaging camera was used for the tests. Experimental research was carried out at a laboratory on a test bed. The analysed wall partition was amended with elements "imitating" thermal bridges - linear and point ones. the summary includes the results of research and their analysis.
10/81
Nr opisu: 0000037817 Autorzy: Daniel Tokarski, Irena Ickiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Analiza termograficzna stolarki okienno-drzwiowej - identyfikacja wad izolacji termicznej budynków mieszkalnych na obszarze Południowego Podlasia Tytuł równoległy: Thermographic analysis of window and door woodwork - identification of thermal insulation defects of residential buildings in the area of Southern Podlasie Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, nr 7/8, s. 42--47 p-ISSN: 1427-6682 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: termowizja ; mostki cieplne ; przenikanie ciepła ; fizyka cieplna budowli Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Przedmiotem badań opisanych w artykule były obiekty mieszkalne zlokalizowane na obszarze Południowego Podlasia, a celem pomiarów była ocena stanu izolacyjności cieplnej budynku oraz wizualizacji mostków cieplnych za pomocą kamery termowizyjnej zrealizowano dodatkowo badania przy pomocy kwestionariusza ankiety, na zasadzie doboru losowego respondentów, dzięki którym określono cechy badanych obiektów. Na podstawie przeprowadzonych badań i otrzymanych w procesie pomiarów termowizyjnych wyników poinformowano o lokalizacji mostków powodujących straty ciepła, przyczynach ich powstawania, a także sposobach ich niwelacji. Streszczenie: The subject of research desribed in the article were residential structures in southern Podlasie, and the purpose of the measurements was the evaluation of the condition of thermal insulation capacity of structures. During the insulation capacity evaluation process of buildings and the visual presentation of thermal bridges using thermal visions cameras, the research was expanded using a survey conducted among a random group of respondents, thanks to which the properties of the analysed structures were determined. On the basis of the conducted research and the thermal vision measurements acquired in course of the process, bridges were found that cause thermal losses, along with the reasons of their emergence and the modes of their removal.
11/81
Nr opisu: 0000037821 Autorzy: Bartłomiej Krzysztof Leszczyński, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Francesco Santoro. Tytuł pracy: Bioaerosol and smog as determinants of human population health Tytuł równoległy: Bioaerozol i smog jako determinanty zdrowia populacji ludzkiej Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 13, issue 3, p. 233--237 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG, POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: bioaerozol ; choroby alergiczne ; zanieczyszczenie powietrza ; smog Słowa kluczowe ang.: bioaerosol ; allergic diseases ; air pollution ; smog https://www.termedia.pl/Bioaerosol-and-smog-as-determinants-of-human-population-health,99,36999,0,1.html DOI: 10.5114/hpc.2019.86117 Streszczenie: When asked to describe air pollution, the average person will invariably mention the word "smog". Although the term is often poorly understood, social awareness of it is much higher than just a few years ago. In the era of globalization, it has become clear that smog goes beyond dust and gas pollution and encompasses the microbiological purity of the air. This is due, among other things, to the fact that the human body may not only be a reservoir but also an emitter of microbiological particles dangerous to health and life. According to Górny, SCMB (Harmful Microbiological Factors) are easier to aerosolize compared to other air pollutants [1]. It highlights the risk of infectious diseases from abroad, including allergic disease entities. It also emphasizes the close relationship between various types of air pollution. Streszczenie: Nie sposób nie odnieść wrażenia, iż po zapytaniu przechodnia o zanieczyszczenia powietrza, odpowie "smog". Poprzez działanie szeroko rozumianego mainstreamu, świadomość społeczna w dziedzinie smogu jest zdecydowanie wyższa, aniżeli jeszcze kilka lat temu. Jednak tym, co budzi obawy w dobie globalizacji, jest zagadnienie nie tyle smogu (zanieczyszczenia głównie pyłowe i gazowe), co czystości mikrobiologicznej powietrza. Wynika to między innymi z faktu, iż organizm ludzki może być nie tylko rezerwuarem, lecz także źródłem emisji niebezpiecznych dla zdrowia i życia cząsteczek mikrobiologicznych. Według Górnego, SCMB (Szkodliwe Czynniki Mikrobiologiczne) w porównaniu do innych zanieczyszczeń powietrza są łatwiej transportowane drogą aerozolu [1]. Otwiera to temat tzw. chorób zawleczonych z zagranicy, włączając w to alergiczne jednostki chorobowe. Jednocześnie ukazuje ścisły związek między różnego typu zanieczyszczeniami powietrza.
12/81
Nr opisu: 0000038567 Autorzy: Daniel Tokarski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Chodyka, Tomasz Marek Grudniewski, Jerzy Antoni Nitychoruk, Robert Tomaszewski. Tytuł pracy: Computer simulation of heating properties in wall partition with built-in elements that imitate thermal bridges Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, T. 36, z. 66 (1/19), s. 37--44 p-ISSN: 2300-5130 e-ISSN: 2300-8903 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł spoza wykazu MEiN Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 5.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: 2D modeling ; thermal permeability ; thermal flows ; point and linear thermal bridges Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://doi.prz.edu.pl/pl/publ/biis/1080 DOI: 10.7862/rb.2019.4 Streszczenie: The article aimed at presenting of the design assumptions of the wall partition built anda results of computer simulation of thermal properties in a heterogeneous wall partition in THERM. Display of the isotherms' distribution, heat flux vectors and temperature distribution in the area of thermal bridges and beyond. The tested partition on the basis of which simulations were created, was equipped with elements imitating thermal bridges, used in construction, to show their influence on the thermal properties of building structures. Thermal bridges can take the form of linear and point bridges. The example described in the article concerns the problem of thermal bridges occurring in wall partitions. The simulation is a preliminary pilot action before the start of non-invasive tests, ie measurement and calculation of the heat transfer coefficient, thermovision measurements on the surface of the barrier.
13/81
Nr opisu: 0000037900 Autorzy: Daniel Tokarski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marcin Weiner. Tytuł pracy: Czynniki kształtujące świadomość mieszkańców obszaru Południowego Podlasia w zakresie potrzeby wzrostu efektywności energetycznej w sektorze mieszkaniowym Tytuł całości: W: Zagadnienia aktualnie poruszane przez młodych naukowców 15 / red. Krzysztof Piech Miejsce wydania: Kraków Wydawca: CREATIVETIME Rok wydania: 2019 Strony zajęte przez pracę: S. 221-227 ISBN: 978-83-63058-89-0 Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych polskich Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa krajowa Język publikacji: POL Praca recenzowana Słowa kluczowe: efektywność energetyczna ; energooszczędność ; świadomość proekologiczna Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Przedstawiono wyniki badań opinii mieszkańców Południowego Podlasia na temat efektywności energetycznej w sektorze mieszkaniowym oraz zbadanie ich świadomości proekologicznej mającej wpływ na zmniejszanie zużycia energii. W badaniach ankietowych w wzięli udział mieszkańcy domów ocieplonych i domów bez wykonanej izolacji termicznej. Wybrani losowo respondenci udzielili odpowiedzi na temat oszczędności nośników i wody. Na podstawie przeprowadzonych badań i otrzymanych w procesie ankietyzacji odpowiedzi, porównano zależności dotyczące mieszkańców obiektów ocieplonych z osobami zamieszkującymi budynki bez ocieplenia. Otrzymane odpowiedzi i wyniki pozwoliły opracować cechy budynków z izolacją termiczną i bez izolacji. Z badań wynika zapotrzebowanie na upowszechnianie informacji dotyczących oszczędzania nośników energii w gospodarstwach domowych oraz wykorzystania odnawialnych źródeł energii. Projekt/grant: Zagrożenia zdrowotne w budynkach mieszkalnych oraz użyteczności publicznej wynikające z wad konstrukcyjnych i nieodpowiedniego użytkowania : działalność statutowa WNZS PSW, S/11/18
14/81
Nr opisu: 0000037963 Autorzy: Rafał Nadulski, Zbigniew Kobus, Kamil Wilczyński, Paweł Sobczak, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Agnieszka Szparaga. Tytuł pracy: Effect of Extraction Method and Thermosonication on Apple Juice Quality Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 9, issue 19, article number 3977 p-ISSN: 2076-3417 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 2.474 Punktacja ministerstwa: 100.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: thermosonication ; apple juice ; extraction methods ; bioactive compounds Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
Scopus
https://www.mdpi.com/2076-3417/9/19/3977 DOI: 10.3390/app9193977 Streszczenie: This paper presents the results of a study on the influence of juice extraction and thermosonication methods on the content of microorganisms in juices stored under refrigeration and in ambient temperature. It was determined that the type of extraction device used influenced the content of microorganisms in juice. The lowest total content of mesophilic microorganisms was obtained in juice extracted on a piston press, and the highest was obtained using a centrifuge. The additional purpose was to evaluate the influence of ultrasonic treatment on selected parameters of apple juice quality: cloud value, antioxidant activity, total phenolic content, flavonoid content, and anthocyanin content. The ultrasound treatment of juice from the piston press was conducted at two levels of radiated sonic power so as to obtain sublethal and lethal temperatures of the juice. It was demonstrated that only ultrasound treatment within the range of lethal temperatures was sufficient to deactivate microorganisms. It was determined that thermosonication did not influence the deterioration of chemical properties of juices, with the exception of decreased anthocyanin content. The described method enables prolongation of the shelf life of fresh apple juice under refrigeration to 168 hours (7 days).
15/81
Nr opisu: 0000037928 Autorzy: Paweł Sobczak, Jacek Mazur, Kazimierz Zawiślak, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Jolanta Królczyk, Jerzy Lechowski. Tytuł pracy: Evaluation of Dust Concentration During Grinding Grain in sustainable Agriculture Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 11, issue 17, article number 4572 p-ISSN: 2071-1050 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 2.576 Punktacja ministerstwa: 100.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: grinding ; organic dust ; sustainable agriculture Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://www.mdpi.com/2071-1050/11/17/4572 DOI: 10.3390/su11174572 Streszczenie: This work analyses the organic dust concentration during a wheat grinding process which was carried out using two types of grinders: A hammer mill and a roller mill. DustTrak II aerosol monitor was used to measure the concentration of the dust PM10 (particles with the size smaller than 10 ľm), PM4.0, and PM1.0. An increase of the grain moisture to 14% resulted in the reduction in PM10 when grinding grain using the hammer mill. An inverse relationship was obtained when grain was ground using the roller mill. A smaller amount of the fraction below 0.1 mm was observed for larger diameter of the holes in the screen and smaller size of the working gap in the roller mill. For both mills, the obtained concentration of the PM10 fraction dust exceeded the acceptable level. To protect farmers health, it is necessary to use dust protection equipment or to modify the grinding technology by changing the grain moisture content and/or the grinding parameters.
16/81
Nr opisu: 0000037920 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Magazyn wyrobów gotowych Tytuł równoległy: Finished product store Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, nr 6, s. 18--20 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Słowa kluczowe: magazynowanie ; jakość ; utrwalanie ; chłodzenie ; zamrażanie Słowa kluczowe ang.: storage ; quality ; preservation ; cooling ; freezing Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Najmniej inwazyjną metodą przechowywania mięsa jest chłodzenie i mrożenie, które nie wymaga stosowania dodatków chemicznych. Na jakość finalnego wyrobu ma wpływ szybkość wychładzania tusz po uboju. Mięso może być przechowywane w chłodniach w temperaturze od -2 do +2°C lub w mroźni po zamrożeniu najczęściej poniżej -18°C. Zamrażaniu poddaje się mięso w postaci półtusz, ćwierćtusz, a także mięso po usunięciu kości. Natomiast przechowywanie mięsa lub wyrobów mięsnych przeznaczonych do sprzedaży detalicznej najczęściej odbywa się po uprzednim zapakowaniu. Do tego celu stosowana jest wszelkiego rodzaju folia m.in. polichlorek winylu, folia polietylenowa. W wyniku przechowywania mięsa w chłodni następuje wiele zmian fizykochemicznych, podczas których następuje ubytek masy (wody) w ilości do 2%. Streszczenie: The least invasive method of storing meat is cooling and freezing, which does not require the use of chemical additives. The quality of the final product is affected by the cooling rate of the carcases after slaughter. Meat can be stored in cold stores at a temperature of -2 to +2°C or in freezers after freezing, usually below -18°C. Freezing is subjected to meat in the form of half-carcases, quarters and meat after bone removal. However, storage of meat or meat products intended for retail sale usually takes place after prior packing. For this purpose, all kinds of foils are used, among others polyvinyl chloride, polyethylene film. As a result of storing meat in the cold store there are a number of physicochemical changes, during which there is a loss of mass (water) in the amount of up to 2%.
17/81
Nr opisu: 0000037927 Autorzy: Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak, Marta Kozak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Janusz Wojdalski, Leszek Mieszkalski. Tytuł pracy: Microbiological Analysis and Concentration of Organic Dust in a Herb Processing Plant Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 28, no. 5, p. 3505-3511 p-ISSN: 1230-1485 e-ISSN: 2083-5906 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.383 Punktacja ministerstwa: 40.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: dust ; contamination ; moulds ; herb industry ; environment Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
WoS
Scopus
http://www.pjoes.com/Microbiological-Analysis-and-Concentration-nof-Organic-Dust-in-an-Herb-Processing,93705,0,2.html DOI: 10.15244/pjoes/93705 Streszczenie: In the dust of organic plant origin the presence of micro organisms, particularly moulds and endotoxins, is recorded to have harmful effects on the human body and cause many diseases. The microbiological quality of the processed plants is largely dependent on the fragment of the plant used as raw material, since the microbial contaminants are the result of different contacts of each particular part of the plant with the external environment during cultivation and further processing. Organic dust present in the plant raw material may be varied not only in terms of microbial contamination, but also regarding the size of particles thereof. In the presented study an attempt was made to identify fungi found in the organic dust sampled in an herb processing plant located in eastern Poland. The concentrations of PM10 and PM 1.0 were determined within two production lines, and these values were then referred to the existing regulations. The mean concentration of PM10 significantly exceeded the alert level.
18/81
Nr opisu: 0000038509 Autorzy: Artur Kraszkiewicz, Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Ignacy Niedziółka, Kazimierz Zawiślak, Małgorzata Dula. Tytuł pracy: Movement of Chemical Elements in Ash on the Example of a Process of Combustion Corn Straw Briquettes in a Low Power Boiler Tytuł równoległy: Przemieszczanie się pierwiastków w popiele na przykładzie procesu spalania brykietów ze słomy kukurydzianej w kotle małej mocy Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 21, no. 2, p. 1294--1306 p-ISSN: 1506-218X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 40.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: biomasa ; spalanie ; emisja ; popiół ; substancje szkodliwe Słowa kluczowe ang.: biomass ; combustion ; emission ; ash ; harmful substances Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
Scopus
http://ros.edu.pl/images/roczniki/2019/079_ROS_V21_R2019.pdf Streszczenie: In Poland, the use of plant biomass for energy purposes is gaining importance. At the same time, the popularity of dendromass, despite changes in regulations increasing its supply for energy purposes, promotes an increased interest in a biomass of agricultural origin. This trend is associated not only with professional energy industry, but also depends on the increase in demand for different assortments of solid biofuels in single-family housing or municipal buildings, where coal boilers are replaced by modern heating devices powered by a biomass under the "anti-smog" program. Biomass combustion is treated as a process neutral to the environment through the prism of CO2 emissions. However, under certain conditions, the combustion of biofuels in individual heating systems can cause serious risks on the local scale for the environment and human health. The aim of the study was to assess the migration of elements in the ash during the burning process of maize straw briquettes in the low power boiler in the aspect of their impact on the natural environment, taking into account the directions and potential for the potential management of ashes. In the test conditions, the fuel used in the form of briquettes from maize straw does not differ from other fuels of this type. The combustion criteria adopted during the tests, whose characteristic feature was the use of a grate combustion system with fuel ignition from below and distribution of air under the grate, at minimum content O2, was acceptable in the scope of CO emissions for this type of boiler, falling into 3rd class according to the standard PN-EN 303-5: 2012. The burning of the gas components CO, NO and SO2 is significantly affected by combustion technology, combustion conditions and nitrogen content in the fuel. Choosing to burn biofuels with the lowest nitrogen content should contribute to the reduction of NO emissions, which becomes another criterion for allowing heating devices to be marketed. Despite the varied chemical composition, the ashes analyzed in terms of the macro environment, microelements and heavy metals do not tend to exceed the limits set by the relevant standards. The experimental results indicate that in low-power boilers fed with briquettes of maize straw, the ash components move. Anomalies that appeared for Al, Fe, Sc are particularly important. This process is important from the point of view of environmental protection, boiler durability and the possibility of using furnace wastes. Low-power boilers, which do not have exhaust gas treatment installations in which biomass fuels are used, may be a source of harmful emissions. Streszczenie: W Polsce wykorzystanie biomasy roślinnej na cele energetyczne zyskuje na znaczeniu. Jednocześnie popularność dendromasy, pomimo zmian w przepisach zwiększających jej podaż na cele energetyczne, sprzyja zwiększonemu zainteresowaniu biomasą pochodzenia rolniczego. Trend ten wiąże się nie tylko z energetyką zawodową, ale również koresponduje ze wzrostem zapotrzebowania na różne sortymenty biopaliw stałych w budownictwie jednorodzinnym lub komunalnym gdzie wymieniono kotły węglowe na nowoczesne urządzenia grzewcze zasilane biomasą na mocy programu "antysmogowego". Spalanie biomasy, jest traktowane jako proces neutralny dla środowiska w kontekście emisji CO2. Jednak w pewnych warunkach spalanie biopaliw w indywidualnych systemach grzewczych, może powodować poważne zagrożenie w skali lokalnej dla środowiska i zdrowia ludzi. Celem przeprowadzonych badań była ocena przemieszczania się pierwiastków w popiele podczas procesu spalania brykietów ze słomy kukurydzianej w kotle małej mocy w aspekcie ich wpływu na środowisko przyrodnicze uwzględniając tym samym kierunki i możliwości potencjalnego zagospodarowania popiołów. W warunkach badań wykorzystane paliwo w postaci brykietów ze słomy kukurydzianej nie odbiegało od innych paliw tego typu. Przyjęte podczas badań kryteria spalania, którego charakterystyczną cechą było wykorzystanie rusztowego systemu spalania z zapłonem paliwa od dołu i dystrybucją powietrza pod ruszt, przy minimalnej zawartości O2, była akceptowalna w zakresie emisji CO dla tego typu kotła mieszcząc się w 3 klasie według normy PN-EN 303-5:2012. Na obciążenie środowiska składnikami gazowymi CO, NO i SO2 wyraźny wpływ ma technologia spalania, warunki spalania i zawartość azotu w paliwie. Wybór biopaliw o jak najmniejszej zawartości azotu powinien przyczynić się do zmniejszenia emisji NO, która staje się kolejnym kryterium dopuszczającym urządzenia grzewcze do obrotu. Pomimo zróżnicowanego składu chemicznego analizowane popioły pod kątem obciążenia środowiska makro-, mikroelementami i metalami ciężkimi nie wykazują tendencji do przekroczenia wartości granicznych określonych odpowiednimi normami. Wyniki eksperymentalne wskazują, że w kotłach małej mocy zasilanych brykietami ze słomy kukurydzianej zachodzi przemieszczanie się składników popiołu. Szczególnie istotne są anomalie, które pojawiły się dla Al, Fe, Sc. Proces ten jest istotny z punktu widzenia ochrony środowiska, trwałości kotłów oraz możliwości wykorzystania odpadów paleniskowych. Kotły małej mocy, nieposiadające instalacji oczyszczania spalin w których stosuje się biopaliwa stałe mogą być źródłem emisji substancji szkodliwych.
19/81
Nr opisu: 0000037085 Autorzy: Małgorzata Siedlecka, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Sebastian Piotr Sobczuk. Tytuł pracy: Oddziaływanie mass mediów na kształtowanie stylu życia dzieci klas 4-6 w bialskich szkołach podstawowych Tytuł równoległy: Influence of mass media on shaping the lifestyle of children in grades 4-6 in Biała Podlaska's primary school Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, T. 13, nr 1, s. 34--42 p-ISSN: 2081-6081 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: mass media ; styl życia ; dzieci Słowa kluczowe ang.: mass media ; life style ; children http://rozprawyspoleczne.edu.pl/articles/p2h5C847UJyCIXujC6r6 DOI: 10.29316/rs.2019.04 Streszczenie: Wprowadzenie: Celem głównym niniejszej pracy było poznanie pozytywnych oraz negatywnych aspektów korzystania ze środków masowego przekazu, a cel szczegółowy to zbadanie ich oddziaływania na styl życia dzieci klas 4-6 w bialskich szkołach podstawowych. Materiały i metody: Badanie przeprowadzono w lutym 2017 roku w Społecznej Szkole Podstawowej i w Szkole Podstawowej nr 5 w Białej Podlaskiej. W badaniu wzięło udział 100 uczniów, zastosowaną metodą była metoda sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem kart autorskiego projektu ankiet i autorskiego kwestionariusza. Pytania zawarte w kwestionariuszu dotyczyły ilości czasu codziennie poświęcanego przez uczniów na korzystanie z różnych mass mediów oraz ich wpływu na styl życia dzieci. Obliczenia statystyczne wykonano w programie PQStat. Wyniki: Charakterystykę grupy badanej przeprowadzono na 100 uczniach z podziałem na klasy, płeć, miejsce zamieszkania, ilości czasu poświęconego na korzystanie z mediów. Wnioski: - W badanej grupie uczniów można stwierdzić, iż środki masowego przekazu oddziałują na ich styl życia. - Badane dzieci mają najczęściej kontakt z mediami poprzez telefon komórkowy, Internet, telewizję oraz komputer. - Największy wpływ zdaniem badanych na kształtowanie zachowań i wychowanie uczniów ma szkoła, znajomi, Internet oraz telewizja. Streszczenie: The main purpose of the present work was to identify positive and negative aspects of using mass media, and the specific objective is to examine their impact on the lifestyle of children in grades 4-6 in primary schools in Biała Podlaska. Research methods and techniques: The study was conducted in February 2017 at Społeczna Szkoła Podstawowa (Community Primary School) and Szkoła Podstawowa nr 5 (Primary School No.5) in Biała Podlaska. 100 students participated in the study, the applied research method was the method of a diagnostic survey using surveys and questionnaire forms designed by the author. Queries included in the questionnaire concerned the amount of time devoted daily by students to the use of various mass media and their impact on the children's lifestyle. Statistical calculations were made in the PQStat software. Results: The study group was characterized with the participation of 100 students divided into groups based on the grade they were in, their sex, place of residence, amount of time spent using media. Conclusions: - In the examined group of students, it may be concluded that mass media influence their lifestyle. - The examined children most often have contact with the media via a mobile phone, the Internet, television and a computer. - According to the respondents, school, friends, the Internet and television have the biggest influence on the shaping of behaviours and upbringing of pupils.
20/81
Nr opisu: 0000038173 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Rodzaje środków transportu w zakładach mięsnych Tytuł równoległy: types of transport in meat factories Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, nr 9, s. 16--19 p-ISSN: 0367-4916 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: mięso ; przenośniki ; środki transportu ; zakład mięsny Słowa kluczowe ang.: meat ; conveyors ; means of transport ; meat factories Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: W zależności od rodzaju przenoszonego surowca możemy stosować różne środki transportu wewnętrznego w zakładach mięsnych. Wszystkie stosowane urządzenia muszą być wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością oraz charakteryzować się odpornością na działanie wody i innych związków chemicznych, które mogą występować przy przetwórstwie mięsa. Do najpopularniejszych środków transportu wewnętrznego należą: kolejki podwieszane, ześlizgi, przewody do transportu próżniowego, np. konfiskat lub przenośniki do transportu surowców zapakowanych (np. taśmowe, rolkowe). Streszczenie: Depending on the type of raw material being transported, we can use various internal transport methods in meat plants. All devices used must be made of materials approved for contact with food and have resistance to water and other chemical compounds that may occur in the processing of meat. The most popular means of internal transport include: suspended lines, slides, vacuum conveyors, e.g. seizures, or conveyors for transporting raw materials (e.g. belt, roller)
21/81
Nr opisu: 0000038656 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marcin Weiner. Tytuł monografii: Składniki żywności w ujęciu prozdrowotnym Miejsce wydania: Biała Podlaska Wydawca: Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej Rok wydania: 2019 Strony: 90 s., 24 cm ISBN: 978-83-64881-49-7 Charakterystyka formalna: monografia polska (autor) Charakterystyka wg MNiSW: autorstwo monografii z wykazu MEiN Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 80.000 Liczba arkuszy: 6 Praca recenzowana Słowa kluczowe: składniki odżywcze ; suplementy diety ; żywność
22/81
Nr opisu: 0000038366 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Anna Rogóż-Matyszczak, Daniel Tokarski, Klaudia Wołyńczuk, Marcin Weiner. Tytuł pracy: Use of selected cereal bran on the content of selected elements Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in sustainable Agriculture : X International Scientific Symposium FMPMSA 2019 / ed. by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Miejsce wydania: Lublin Wydawca: Instytut Naukowo-Wydawniczy "Spatium" Rok wydania: 2019 Strony zajęte przez pracę: S. 317-320 ISBN: 978-83-66017-74-0 Charakterystyka formalna: rozdział w monografii polskiej Charakterystyka wg MNiSW: rozdział w monografii z wykazu MEiN Język publikacji: ENG Słowa kluczowe ang.: cereal bran ; sustainability ; elemental analysis Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. DOI: 10.24362/fmpmsa.2019.1 Streszczenie: Bran is a product made of non-waste milling of cereals. Sustainable development in the field of new technologies is increasingly used in food production. Raw materials and cereals are a natural source of fibre, several vitamins (mainly from B, C and E groups) as well as macro and micro elements crucial for maintaining correct body functions. Depending on the content of specific elements they possess uniquely precious properties which may be a determinant of their further use in practice. The objective of this work was to define usefulness of the selected ecological cereal brans on the basis of the conducted mineral analysis CP OES. The following macro elements have been marked and interpreted: Calcium (Ca), Phosphorus (P), Potassium (K), Magnesium (Mg), Sodium (Na), as well as microelements, that is: Cobalt (Co), Chromium (Cr), Copper (Cu), Iron (Fe), Manganese (Mn), Selenium (Se) Zinc (Zn). Furthermore, attention was paid to harmful elements occurring in alarming volumes, such as: Nickel (Ni), Lead (Pb), Aluminium (Al), whilst others, such as: Cadmium (Cd), Arsenic (As), which were located below the limit of quantification.
23/81
Nr opisu: 0000037924 Autorzy: Rafał Nadulski, Andzrej Masłowski, Artur Mazurek, Paweł Sobczak, Marek Szmigielski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Ignacy Niedziółka, Jacek Mazur. Tytuł pracy: Vitamin C and lutein content of northern highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) juice processed using freezing and thawing Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 13, issue 4, p. 2521--2528 p-ISSN: 2193-4126 e-ISSN: 2193-4134 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.648 Punktacja ministerstwa: 40.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: juice ; northern highbush blueberry ; extraction ; freezing ; lutein ; vitamin C Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00172-x DOI: 10.1007/s11694-019-00172-x Streszczenie: Juices produced on an industrial scale are largely devoid of pectin substances, and lack a significant part of their vitamins, carotenoids and polyphenols. In recent years, physical methods have been used for preliminary treatments prior to pressing, allowing the elimination of enzymatic treatment. This paper presents the results of a study on the effect of freezing and thawing, as a preliminary treatment, on the efficiency of pressing and on the quality of juice obtained from northern highbush blueberry. Preliminary treatment of pulp, consisting in its freezing and thawing, caused a notable (23.1%), but lower than that for enzymatic treatment (34.9%), increase in pressing efficiency relative to control samples. The highest content of lutein and vitamin C was obtained in juice acquired from pulp subjected to treatment consisting in its freezing and thawing prior to pressing. The application of enzymatic treatment caused a 26.9% increase in the content of juice extract, while the treatment consisting in freezing and thawing caused a 19.5% increase in the content of extract. Irrespective of the type of preliminary treatment applied, a degradation of l-ascorbic acid and an increase in the content of dehydro-l-ascorbic acid were observed in the juices produced. The method proposed permits the production of juices with health-promoting properties, due to the application of freezing as a preliminary treatment.
24/81
Nr opisu: 0000037922 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Znaczenie preparatów dymu wędzarniczego Tytuł równoległy: Meanings of smoke preparations Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, nr 7, s. 18--19 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Słowa kluczowe: preparaty dymu wędzarniczego ; wędzenie ; dodatki Słowa kluczowe ang.: smoke preparations ; smoking ; addictives Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Znaczny postęp w branży przetwórstwa mięsa, a w szczególności obróbki termicznej wymusza stosowanie nowych technologii. W ostatnich latach technologia wędzenia traciła popularność kosztem innych obróbek termicznych mięsa. Nowe technologie przyniosły rozwiązania udoskonalające komory wędzarnicze, dając możliwość eliminacji szkodliwych związków rakotwórczych, szczególnie benzopirenu. Jednak dużą popularność w tym czasie zyskały różne postacie preparatów dymu wędzarniczego. Preparaty te posiadają swoje cenne zalety, do których należy przede wszystkim eliminacja szkodliwych związków, ale też mają swoje wady. Szerokie zastosowanie preparatów dymu wędzarniczego obserwuje się w dużych zakładach mięsnych, w których istnieje możliwość pełnej automatyzacji produkcji. Streszczenie: Significant progress in the meat processing industry, and in particular in thermal processing, forces the use of new technologies. In recent years, smoking technology has been losing popularity at the expense of other heat treatments for meat. New technologies have brought solutions that improve smoking chambers, giving the possibility of eliminating harmful carcinogens, especially benzopyrene. However, various forms of smoke products have gained considerable popularity during this time. These preparations have their valuable advantages, which mainly include the elimination of harmful compounds, but also have their drawbacks. The wide use of smoke products is observed in large meat plants, where it is possible to fully automate production.
25/81
Nr opisu: 0000035494 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marta Siłuch, Marcin Weiner, Ewa Teresa Pawłowicz-Sosnowska, Paulina Wojtyła-Buciora, Jarosław Chmielewski, Ilona Żeber-Dzikowska, Barbara Gworek, Jerzy Zagórski. Tytuł pracy: Analiza składu chemicznego napojów energetycznych w zakresie związków pobudzających i wypełniających Tytuł równoległy: Analysis of the chemical composition of energy drinks for contents of stimulant and filling compounds Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 97, nr 4, s. 560--564 p-ISSN: 0033-2496 e-ISSN: 2449-9951 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Wskaźnik Impact Factor ISI: 0.428 Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: napoje energetyczne ; związki pobudzające ; związki wypełniające ; skład chemiczny Słowa kluczowe ang.: energy drinks ; stimulant compounds ; filling compounds ; chemical composition Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Inne bazy podające opis:
WoS
DOI: 10.15199/62.2018.4.9 Streszczenie: Twenty-five com. energy drinks were analyzed for contents of caffeine, sugar and sweeteners (aspartame, saccharin), B6, B8 and B12 vitamins and preservative (BzONa) by high performance liq. chromatog. Caffeine was identified in 23 drinks and its content was 0-37.16 mg/100 mL of drink. The sugars were detected in 20 samples, while aspartame and saccharin in 2 samples in concns. of 141.9 and 100.03 ěg/mL, resp. The concn. of BzONa was below the detection limit of the method used. Streszczenie: Przebadano 25 napojów energetycznych pod kątem zawartości w nich kofeiny, tauryny, substancji słodzących, konserwantów i witamin z grupy B. Analizy wykonano techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Znajomość składu chemicznego oraz możliwych reakcji między poszczególnymi składnikami tych napojów mogą stanowić podstawę oceny ich wpływu na organizm człowieka. Projekt/grant: Analiza zawartości kofeiny, tauryny, słodzików, konserwantów i witamin z grupy B w napojach energetycznych : Fundusz Grantów na Badania Własne / PSW Biała Podlaska, FG.IV.13
27/81
Nr opisu: 0000036488 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Klaudia Wołyńczuk. Tytuł pracy: Główne zadania systemu próżniowego usuwania odpadów Tytuł równoległy: The main tasks of the vacuum waste disposal system Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, nr 7, s. 10--11 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: odpady ; transport próżniowy ; przemysł mięsny ; ubój Słowa kluczowe ang.: waste ; vacuum transport ; meat industry ; slaughter Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Najwięcej odpadów w przemyśle mięsnym powstaje na liniach uboju. Najskuteczniejszą metodą ich usuwania i transportu jest stosowanie systemu próżniowego. Związane jest to z bezpośrednim odbiorem odpadów, w miejscu powstawania, higieną systemu, bez możliwości krzyżowania dróg czystej z brudną oraz znacznie niższymi kosztami, m.in. mycia systemu oraz obsługi. Streszczenie: The largest amount of waste in the meat industry is produced on slaughter lines. The most effective method of removing and transporting them is using a vaccum system. It is connected with the direct collection of waste, in the place of production, system hygiene, without the possibiblity of crossing lines with clean and dirty and much lower costs, including system and service cleaning.
28/81
Nr opisu: 0000038111 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Marian Panasiewicz, Jan Mazur, Sławomir Kocira, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Impact of heat treatment on the hardness and content of anti-nutritious substances in soybean seeds Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 10, nr (5), p. 46--52 p-ISSN: 2066-6845 e-ISSN: 2344-5459 Uwagi: Numer specjalny (special issue - BEMS 2018 Conference), ukazał się w X 2019 r. Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w innym czasopiśmie naukowym Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: micronization ; roasting ; soybean ; hardness ; urease Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
WoS
Scopus
http://chimie-biologie.ubm.ro/carpathian_journal/Vol_10(5)_2018.pdf Streszczenie: Soybean has a high content of anti-nutritious substances and, therefore, it should be subject to heat treatment in order to reduce harmful compounds and to increase its digestibility. Soybean seeds are used in animal nutrition as a component of compound fodder, and in dietetic food as a substitute for meat. In recent years, various soybean-based dishes gained on popularity. The process of high-intensity infrared processing (micronization) in 50 seconds raises the temperature of the raw material to 90°C. At this temperature starch gelatinization takes place, thanks to which the digestibility of seeds raises. Most often, in the production of fodder and soybean-based food, after heat treatment the reduction of average diameter or flaking process is implemented for which hardness, fragility, and seeds moisture content are among important parameters. In the present study the research was carried out on the impact of heat treatment, i.e. micronization and roasting, on soybean seeds hardness and content of anti-nutritious substances.
29/81
Nr opisu: 0000036340 Autorzy: Marta Joanna Kozak-Kalita, Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Influence of UV-C radiation on the microbiological purity in selected species of herbs Tytuł równoległy: Wpływ promieniowania UV-C na czystość mikrobiologiczną wybranych gatunków ziół Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 12, issue 4, p. 285--290 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 9.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: sterylizacja UV-C ; czystość mikrobiologiczna ; tymianek pospolity ; czystek lekarski ; pokrzywa zwyczajna Słowa kluczowe ang.: UV-C sterilization ; microbiological purity ; thyme ; medical cistus ; stinging nettle https://www.termedia.pl/Influence-of-UV-C-radiation-on-the-microbiological-purity-in-selected-species-of-herbs,99,33555,0,1.html DOI: 10.5114/hpc.2018.77838 Streszczenie: Herbs are used in both the food and pharmaceutical industry. The quality of products received from herbal raw materials depends primarily on the microbiological purity of herbs. The presence of germs in food products contributes to developing alimentary infections and to the contamination of food with mycotoxins. Decontamination with ultraviolet UV-C rays is a proven way to enhance the microbiological purity of food products as radiation directly affects the structure of the nucleic acid of living organisms and destroys them without selective biocidal activity. The aim of the study was to determine the microbiological purity of selected species of herbs and assess the possibility of using UV-C radiation to increase it. The scope of work included the separation of three dimensional fractions of dried herbs such as thyme, medical cistus and stinging nettle, and then subjecting them to UV-C light and determining the total number of germs in the herbs with respect to the control sample, which consisted of untreated herbs. The tested herbs were characterised by diversified microbiological purity, depending on the species and a type of size fraction. Sterilisation of herbs with UV-C radiations allowed for increasing their microbiological purity as compared to the control sample, in the case of the fraction with the largest particle size by about 37% - thyme, 73% - cistus and 30% - nettle. The use of UV-C radiation allowed for considerable reduction of the number of germs found in the examined herbs. Streszczenie: Zioła znajdują zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym jak i farmaceutycznym. Jakość produktów otrzymywanych z surowców zielarskich zależy przede wszystkim od czystości mikrobiologicznej ziół. Obecność drobnoustrojów w produktach żywnościowych przyczynia się do powstawania infekcji pokarmowych oraz skażenia mikotoksynami. Dekontaminacja przy pomocy promieni ultrafioletowych UV-C stanowi sprawdzony sposób zwiększenia czystości mikrobiologicznej produktów spożywczych, gdyż promieniowanie to bezpośrednio wpływa na strukturę kwasów nukleinowych organizmów żywych i niszczy je, przy czym nie wykazuje wybiórczej aktywności biobójczej. Celem pracy było określenie czystości mikrobiologicznej wybranych gatunków ziół i ocena możliwości wykorzystania promieniowania UV-C do jej zwiększenia. Zakres pracy obejmował rozdzielenie na trzy frakcje wymiarowe suszonych ziół takich jak tymianek pospolity, czystek lekarski i pokrzywa zwyczajna, a następnie poddanie ich działaniu promieni UV-C i określenie ogólnej liczby drobnoustrojów w ziołach w odniesieniu do próby kontrolnej, którą stanowiły zioła nie poddane obróbce. Badane zioła charakteryzowały się zróżnicowaną czystością mikrobiologiczną zależną od ich gatunku oraz rodzaju frakcji wymiarowej. Sterylizacja ziół promieniami UV-C umożliwiła zwiększenie ich czystości mikrobiologicznej w stosunku do próby kontrolnej, w przypadku frakcji o największym wymiarze cząstek odpowiednio o około 37%- tymianek pospolity, 73%- czystek lekarski i o 30%- pokrzywa zwyczajna. Zastosowanie promieniowania UV-C pozwoliło w znaczący sposób zmniejszyć ilość drobnoustrojów obecnych w badanych ziołach.
30/81
Nr opisu: 0000036481 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Daniel Tokarski, Izabela Adamowicz-Łogwińska. Tytuł pracy: Metody pakowania mięsa i wyrobów mięsnych Tytuł równoległy: Methods of packing meat and meat products Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, nr 9, s. 24--28 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: opakowanie ; opakowanie aktywne ; MAP ; pakowanie próżniowe Słowa kluczowe ang.: packaging ; active packaging ; MAP ; vacuum packaging Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Dobór metody i rodzaju opakowania w przemyśle mięsnym ma szczególne znaczenie ze względów nie tylko na termin przydatności do spożycia, ale również atrakcyjność produktu pod względem wizualnym. Zastosowane materiały opakowaniowe muszą spełniać ściśle określone regulacje prawne pod względem kontaktu materiałów opakowaniowych z żywnością oraz posiadać odpowiednie właściwości wytrzymałościowe. Zastosowanie odpowiedniej metody pozostaje w rękach producentów wyrobów mięsnych. Do najpopularniejszych metod należy zaliczyć pakowanie próżniowe, pakowanie MAP oraz stosowanie tzw. opakowań aktywnych. Streszczenie: The selection of the method and type of packaging in the meat industry is of special importance due for reasons not only of the shelf life, but also the visually attractiveness of the product. The packaging materials used must meet strictly defined legal regulations regarding the contact of packaging materials with food as well as have appropriate strength properties. The application of the appropriate method remains in the hands of meat producers. The most popular methods include vacuum packaging, MAP packaging and the use of active packaging.
31/81
Nr opisu: 0000036482 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Klaudia Wołyńczuk. Tytuł pracy: Nowoczesne rozwiązania na linii ubojowej dla trzody chlewnej Tytuł równoległy: Modern solutions on the slaughter line for pigs Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, nr 4, s. 12--14 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: ubój ; trzoda chlewna ; automatyka ; modernizacja Słowa kluczowe ang.: slaughter ; pigs ; automatics ; modernization Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Duży postęp w dziedzinie techniki i mechatroniki powoduje, że większość czynności wykonywanych przez personel zostaje zastąpionych robotami i są w pełni zautomatyzowane. Dotyczy to również pełnej kontroli procesów, nadzoru i sterowania poszczególnymi modułami. Ponadto sprzyja zapewnieniu dodatkowej higieny produkcji, gdyż eliminuje ryzyko zakażenia tusz przez pracowników, błędy wynikające z niedoskonałości pracy ludzkiej czy uciążliwą pracę personelu. Wykorzystanie maszyn gwarantuje wyższą precyzję wykonywanych czynności oraz powtarzalność operacji jednostkowych. Streszczenie: The great progress in the field of technology and mechatronics means that most of the activities performed by the personnel are replaced by robots and are fully automated. This also applies to full control of processes, supervision and control of individual modules. Moreover, it helps to ensure additional hygiene of production, as it eliminates the risk of carcasses being infected by workers, errors resulting from imperfections in human work, or troublesome work of staff. The use of machines guarantees higher precision of performed operations and repeatability of unit operations.
32/81
Nr opisu: 0000036485 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Klaudia Wołyńczuk. Tytuł pracy: Peklowanie mięsa Tytuł równoległy: Meat curing Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, nr 5, s. 14--16 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: mięso ; peklowanie Słowa kluczowe ang.: meat ; curing Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Peklowanie przeprowadza się przed obróbką termiczną mięsa, np. przed wędzeniem i w zależności od zastosowanej metody może trwać nawet kilka dni. Największy udział w składzie mieszanek peklujących mięsa ma sól kuchenna. Poza solą dodawane są azotany lub azotyny, wielofosforany, kwas askorbinowy, cukry oraz coraz częściej zioła. Dodatki ziołowe mogą występować w postaci naturalnej, ekstraktów przypraw lub olejków eterycznych. Peklowanie nadaje mięsu jasną czerwoną barwę, odpowiedni aromat i smak oraz trwałość. Streszczenie: The curing is carried out before the meat is heat treated, e.g. before smoking, and may take up to several days depending on the method used. The largest share in the composition of meat curing mixes is table salt. Herbs are added more and more often in addition to salt, nitrates or nitrites, polyphosphates, ascorbic acid and sugars. Herbal supplements may be in the natural form, as extracts of spices and essential oils. The curing imparts to meat bright red colour, the right aroma and taste as well as durability.
33/81
Nr opisu: 0000036484 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Pozyskiwanie osłonek naturalnych Tytuł równoległy: Sourcing of naturals casings Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, nr 11, s. 10--13 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: osłonki naturalne ; jelita ; obróbka jelit Słowa kluczowe ang.: natural casings ; intestines ; bowel processing Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Streszczenie: Produkty pochodzenia naturalnego stają się coraz popularniejsze w dzisiejszych czasach. W przemyśle mięsnym do nadziewania często używane są osłonki naturalne. Najpopularniejsze są osłonki wieprzowe, ale stosuje się również osłonki wołowe, końskie, baranie czy kozie. Osłonki pozyskiwane są najczęściej z jelit, ale mogą również pochodzić z pęcherza moczowego, przełyku czy żołądka zwierząt domowych. Obróbka jelit obejmuje takie procesy jak: rozbiór, opróżnianie, szlamowanie, płukanie, sortowanie (kalibrowanie), konserwowanie i przechowywanie. Streszczenie: The natural origin products are becoming very popular nowadays. In the meat industry often used for filling are natural origin casings. Pork casings are the most popular, but there are also beef, horse, sheep and goat casings being used. The casings are obtained usually from intestines, but they can also come from the home animal's bladder, esophagus or stomach. Bowel processing includes such processes as: cutting, emptying, sludging, rinsing, sorting (calibration), preservation and storage.
34/81
Nr opisu: 0000036017 Autorzy: Marcin Weiner, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Małgorzata Tokarska-Rodak, Dorota Plewik, Anna Pańczuk, Marta Siłuch, Jerzy Zagórski, Paweł Sobczak, Tomasz Chmielewski, Stanisława Tylewska-Wierzbanowska, Mariia Shkilna, Mykhailo Korda, Ivan Klishch, Mykhailo Andreychyn, Mariana Pavliuk. Tytuł pracy: Prevalence of Borrelia burgdorferi sensu lato in ticks from the Ternopil region in Ukraine Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 62, issue 3, p. 275--280 p-ISSN: 2450-7393 e-ISSN: 2450-8608 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 0.829 Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: Borrelia burgdorferi sensu lato ; Ixodes ricinus ; genospecies ; ticks ; Ukraine https://sciendo.com/article/10.2478/jvetres-2018-0039 DOI: 10.2478/jvetres-2018-0039 Streszczenie: Lyme borreliosis/Lyme disease is caused by Borrelia burgdorferi and is one of the most common vector-borne diseases transmitted by ticks. Materials and Methods: A total of 136 Ixodes ricinus ticks, collected in Ternopil (Ukraine) region, including 126 adults (70 female and 56 males), and 10 nymphs were examined. the identification of the species and their development form was based on morphological characterisitcs. Results: PCR with B5S-Bor and 23S-Bor primers resulted in Borrelia burgdorferi sensu lato DNA amplification among six ticks (4.4%). The detailed analysis based on the DNA sequencing showed the presence DNA of Borrelia afzelii in four samples; the remaining two represented Borrelia burgdorferi sensu lato complex, although their genospecies were not determined. The research confirmed the dominance of Borrelia afzelii genospecies in the ticks from Ukraine. Knowledge in this field can be useful for public health and planning the prevention of tick-borne diseases.
35/81
Nr opisu: 0000035850 Autorzy: Wojciech Andrzejuk, Mateusz Sałuch, Bartosz Marek Zegardło, Elżbieta Lucyna Szczygielska, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Klaudia Wołyńczuk. Tytuł pracy: Properties of recycled ceramic aggregates specified in WT-1 2014 Aggregates - Technical Requirements Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 49, article ID 00001 p-ISSN: 2555-0403 e-ISSN: 2267-1242 Uwagi: Publikacja naukowa w recenzowanych materiałach z konferencji międzynarodowej, otrzyma punktację w momencie zindeksowania w Web of Science. Charakterystyka formalna: referat zjazdowy w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: ceramic aggregates ; properties ; technical standard Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://www.e3s-conferences.org/articles/e3sconf/abs/2018/24/e3sconf_solina2018_00001/e3sconf_solina2018_00001.html DOI: 10.1051/e3sconf/20184900001 Streszczenie: The article presents the results of research on primary recycling properties of ceramic aggregates conducted following the procedures outlined in WT-1 2014 Aggregates - Technical Requirements. The material for the tests was obtained from a company producing sanitary ceramic products. Damaged ceramic products, coming from the factory waste heaps, were transported to the laboratory and crushed. This enabled producing aggregate that was later subjected to tests carried out on the aggregates commonly used in the production of mineral-asphalt mixes applied in making road surfaces. The factors that were examined include the following: the flow rate of fine aggregates (angularity of fine aggregate), fine particles content - methylene blue test, light-weight impurities content, frost resistance, bulk density of grains as well as water absorption determined by pycnometric method. The test results showed that the properties of the recycled aggregates are similar to those included in traditional aggregates used for the production of mineral-asphalt mixes. On the basis of the conducted analyses, the waste ceramic aggregate was recommended for use. Projekt/grant: Analiza przewodności cieplnej innowacyjnych, energooszczędnych materiałów budowlanych : działalność statutowa WNET PSW, 2017-WNET/KNT/ZB/1
36/81
Nr opisu: 0000035802 Autorzy: Mateusz Sałuch, Marta Siłuch, Daniel Tokarski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak. Tytuł pracy: The analysis of satisfaction level from renewable energy sources usage co-financed from European funds in the Rossosz commune Tytuł pracy w innym języku: Analiza poziomu satysfakcji z odnawialnych źródeł energii dofinansowanych z funduszy europejskich na terenie gminy Rossosz Tytuł czasopisma: Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 11, no. 2, p. 24--33 p-ISSN: 2083-3725 e-ISSN: 2451-182X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG, POL Punktacja ministerstwa: 9.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: odnawialne źródła energii ; fundusze unijne ; Regionalny Program Operacyjny Województwa Lubelskiego Słowa kluczowe ang.: renewable energy sources ; EU funds ; Regional Operational Project for the Lubelskie Province http://www.journalssystem.com/ers/ANALIZA-POZIOMU-SATYSFAKCJI-Z-ODNAWIALNYCH-ZRODEL-ENERGII-nDOFINANSOWANYCH-Z-FUNDUSZY,94508,0,1.html DOI: 10.2478/ers-2018-0012 Streszczenie: Celem niniejszego artykułu jest zaprezentowanie możliwości rozwoju obszarów wiejskich oraz korzyści wynikających z udziału w Regionalnym Programie Operacyjnym Województwa Lubelskiego na lata 2007-2013, a także oszacowanie poziomu satysfakcji mieszkańców gminy Rossosz w powiecie bialskim, województwie lubelskim, korzystających z odnawialnych źródeł energii współfinansowanych ze środków unijnych. Materiały i metody: Niniejsza praca powstała z wykorzystaniem autorskiego kwestionariusza wywiadu, jako podstawowego narzędzia badań. Ankietę przeprowadzono z mieszkańcami gminy Rossosz. Wyniki i wnioski: Udział w projekcie "Czysta energia w Dolinie Zielawy" przyczynił się do rozwoju obszarów wiejskich w powiecie bialskim województwa lubelskiego i stanowił podstawowy czynnik umożliwiający montaż urządzeń wykorzystujących energię odnawialną. Z przeprowadzonych badań wynika, iż zdecydowana większość respondentów doceniła korzyści płynące z instalacji odnawialnych źródeł energii i spora ich część w najbliższym czasie planuje skorzystać z możliwości montażu odnawialnych źródeł energii. Streszczenie: Subject and purpose of work: the purpose of this article is to present the opportunities for rural development and the benefits of participation in the Regional Operational Program of the Lublin Province for the years 2007-2013, as well as the estimation of the level of satisfaction of the inhabitants of the Rossosz Commune in the Bialski Poviat, Lublin Province, using renewable energy sources co-financed by EU funds. Materials and methods: this work was created with the use of author's interview questionnaire as the basic research tool. The survey was carried out among the inhabitants of the Rossosz Commune. Results and conclusions: participation in the "Clean Energy in the Zielawy Valley" project contributed to the development of rural areas in the Biała Podlaska Poviat of the Lubelskie Province and it was a fundamental factor enabling the installation of devices using renewable energy. The research shows that the vast majority of respondents appreciated the benefits of renewable energy installations and many of them envisage to make use of the possibility of installing renewable energy devices in the near future.
37/81
Nr opisu: 0000035828 Autorzy: Daniel Tokarski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Chodyka, Tomasz Marek Grudniewski, Jerzy Antoni Nitychoruk, Robert Tomaszewski. Tytuł pracy: Use of modern measurement technology in computer simulation of thermal properties of wall partitions Tytuł całości: W: SOLINA 2018 : VII conference : sustainable development : architecture - building construction - environmental engineering and protection innovative, innovative energy-efficient technologies - utilization of renewable energy sources : June 19-23, 2018, Rzeszów-Polańczyk Miejsce wydania: Rzeszów Wydawca: Rzeszów University of Technology Rok wydania: 2018 Charakterystyka formalna: streszczenie zjazdowe polskie (książka streszczeń) Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Język publikacji: ENG Słowa kluczowe: fizyka cieplna ; mostki cieplne ; przegrody cieplne ; symulacja komputerowa Projekt/grant: Badania termograficzne urządzeń energetycznych podmiotów zewnętrznych. Umocnienie współpracy w zakresie partnerstwa publiczno-prywatnego w regionie województwa lubelskiego - pomiary termograficzne urządzeń energetycznych podmiotów zewnętrznych : działalność statutowa WNET PSW, nr 2017-WNET/KNT/ZI/2
38/81
Nr opisu: 0000036309 Autorzy: Małgorzata Siedlecka, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Wiedza pacjentów przychodni rejonowej POZ w Białej Podlaskiej na temat czynników ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego a ich zachowania zdrowotne Tytuł równoległy: The knowledge of patients in the district clinic in Biała Podlaska with regard to the risk factors for cardiovascular diseases and their health behaviours Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, T. 12, nr 3, s. 79--83 p-ISSN: 2081-6081 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 8.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: czynniki ryzyka ; choroby układu sercowo-naczyniowego ; świadomość pacjentów Słowa kluczowe ang.: risk factors ; cardiovascular diseases ; patients' awareness http://rozprawyspoleczne.edu.pl/WIEDZA-PACJENTOW-PRZYCHODNI-REJONOWEJ-POZ-W-BIALEJ-PODLASKIEJ-nNA-TEMAT-CZYNNIKOW,110888,0,1.html DOI: 10.29316/rs.2018.29 Streszczenie: Wstęp. Celem niniejszej pracy była ocena stanu wiedzy pacjentów rejonowej przychodni POZ na temat czynników ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego, a także ogólna charakterystyka czynników ryzyka chorób układu krążenia oraz metody zapobiegania tym schorzeniom. Materiał i metody. Badaniem objęto pacjentów rejonowej poradni na terenie powiatu bialskiego. Grupę badaną stanowiło 100 osób w tym 47 mężczyzn i 53 kobiety. Zastosowaną metodą ba- dania była metoda sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem kart ankiet autorskiego projektu. Uzyskane wyniki badań opracowano statystycznie przy użyciu programów statystycznych. Wyniki. Najważniejszym czynnikiem ryzyka wśród badanych respondentów był stres, brak aktywności fizycznej oraz niezdrowe i nieregularne odżywianie się, nadwaga, a także otyłość. Wnioski. Na podstawie przeprowadzonych badań wysunięto następujące wnioski: 1. W badanej populacji głównym czynnikiem ryzyka był stres. 2. Badani pacjenci wykazują dużą świadomość zasad zdrowego stylu życia oraz prawidłowego odżywiania. Streszczenie: Introduction. The aim of this study was to assess the state of knowledge among patients in the local health care clinic about cardiovascular disease risk factors, as well as the general characteristics of risk factors for cardiovascular diseases and methods of preventing these diseases. Material and methods. The study included patients from the local counselling centre in the Biała Podlaska District. The study group consisted of 100 people, including 47 men and 53 women. The applied research method was the method of a diagnostic survey using questionnaire cards designed by the author. The obtained results were statistically analysed using statistical programs. Results. The most important risk factor reported by the respondents was stress, lack of physical activity as well as unhealthy and irregular nutrition, overweight as well as obesity. Conclusions. The following conclusions were made on the basis of the conducted research: 1. Stress was the main risk factor in the researched population. 2. Researched patients are highly aware of the principles of healthy lifestyle and appropriate nutrition.
39/81
Nr opisu: 0000034999 Autorzy: Paulina Wojtyła-Buciora, Tomasz Bołdowski, Cezary Wojtyła, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Katarzyna Juszczak, Maria Łabędzka-Gardy, Andrzej Wojtyła, Hanna Krauss. Tytuł pracy: An all-Poland survey of physical activity and sedentary lifestyles for middle school high school and university students Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 3, Issue 1, s. 70--77 p-ISSN: 2450-5927 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: overweight ; obesity ; physical activity ; adolescents ; students Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii https://www.termedia.pl/An-all-Poland-survey-of-physical-activity-and-sedentary-lifestyles-for-middle-school-high-school-and-university-students,100,30366,0,1.html DOI: 10.5114/jhi.2017.69169 Streszczenie: Introduction: Most countries have witnessed an increasingly sedentary lifestyle in recent decades. Experts estimate that only one third of adolescents undertake sufficient physical activity to guarantee normal physical, mental and emotional development. Study aims: To determine the frequency of PE (Physical Education) lessons as well as after-school movement activities and sedentary behaviour. To establish the association between physical activity, TV watching and computer use (screen time) with the risks of overweight and obesity in students. Material and methods: A survey of 3,548 middle school students, 4,423 from high school and 5,595 university students was performed in 2011. In the former two groupings, the questionnaire had been devised by Poland's GIS (Chief Sanitary Inspectorate), based on one previously employed for WHO global school-based student health survey (GSHS) studies. The university students used an electronic questionnaire made available on an internet site from Lublin, Poland. Results: Half the middle and high school students undertook 2 to 5 hours of physical activity per week, while only 16% of university students did so. In their free time after school, one quarter of middle and high school students engaged in selected sporting activities, usually for one hour each week. Of the university students, 84% did not undertake any movement activities at all. Excessive body mass was most frequently found in students spending 3 to 4 hours per day watching TV or using computers. Conclusions: Students, in particular at the university level, demonstrated a somewhat poor commitment to undertaking PE lessons or other movement activities, whilst focusing mainly on sedentary activities.
40/81
Nr opisu: 0000035454 Autorzy: Marta Kozak, Paweł Sobczak, Kamil Wilczyński, Zbigniew Kobus, Kazimierz Zawiślak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Concept of using fruit pomace on sustainable farms Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture : symposium proceedings / ed. by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Miejsce wydania: Lublin Wydawca: Department of Machinery Exploitation and Management of Production Processes University of Life Sciences in Lublin Rok wydania: 2017 Strony zajęte przez pracę: S. 192-197 ISBN: 978-83-937433-2-2 Uwagi: Publikacja zindeksowana w WoS w XI 2018 r. Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych polskich Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: sustainable farms ; agglomeration ; antioxidant activity ; polyphenols ; pomace Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Inne bazy podające opis:
WoS
DOI: 10.24326/fmpmsa.2017.35 Streszczenie: The paper presents the possibility of using fruit pomace as the management of poor products on sustainable farms. Processing of raw materials in the fruit and vegetable industry involves generation of manufacturing waste, of which pomace that may be processed in different ways, constitutes the highest share. Pomace is most commonly used as fuel in biogas plants, or as feed additives. Despite its high microbial instability, pomace is a great source of numerous bioactive substances.Therefore, it may be used alternatively in the production of granulated fruit and herbal teas.The aim of this paper was to assess the possibility of using fruit pomace in the production of granulated teas with addition of Melissa officinalis. Material used in the study was the agglomeration of dried and fragmented black chokeberry and apple pomace blended with Melissa officinalis. Prepared granules were used to make infusions for which the total polyphenol content, antioxidant activity and sediment amount were determined.
41/81
Nr opisu: 0000035062 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Długi termin przydatności do spożycia Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 5 (214), s. 40--42 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: spożycie ; termin przydatności Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
42/81
Nr opisu: 0000035032 Autorzy: Marta Kozak, Paweł Sobczak, Marta Krajewska, Beata Ślaska-Grzywna, Agnieszka Wójtowicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Evaluation of health promoting properties and quality of herbal teas obtained from fine-grained fraction of herbs Tytuł równoległy: Ocena właściwości prozdrowotnych i jakości herbatek ziołowych otrzymanych z drobnoziarnistych frakcji ziół Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 18, nr 2, s. 388-403 p-ISSN: 1332-9049 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 14.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: agglomeration ; antioxidative activity ; colour ; dpph ; heavy metal ions ; infusions ; polyphenols Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii https://jcea.agr.hr/volumes.php?lang=en&search=Article%3A1913 DOI: 10.5513/JCEA01/18.2.1913 Streszczenie: The purpose of this paper was to determine the quality of herbal teas produced using the non-pressure agglomeration of fine-grained fractions of herbs, compared with their counterparts available on the market. In prepared infusions, the total polyphenol content was determined, using the Folin-Ciocalteu's reagent, as well as the antioxidative activity with the use of the DPPH radical and L* a* b* colour parameters, according to the CIELab colour scale, were identified. Moreover, the iron, lead and cadmium ion content in the raw materials used in the manufacture of herbal granules was determined. Herbal infusions presented high but diversified active compound content. Infusions prepared from herbal granules displayed lower antioxidative properties and higher polyphenol content than commercially available teas. Infusions obtained from herbal granules of the smallest size had the darkest colour. Results of the analyses show that infusions obtained from granulated herbal powder do not pose any health hazard, and bio-active compounds contained therein may improve consumers' health. Non-pressure agglomeration of fine-grained herbal fractions may be used as an alternative method for their management.
43/81
Nr opisu: 0000035453 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Anna Rogóż, Paulina Wojtyła-Buciora, Marta Kozak, Jerzy Zagórski. Tytuł pracy: Evaluation of the content of selected elements in herbs cultivated in organic farms in the Lublin Region Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture : symposium proceedings / ed. by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Miejsce wydania: Lublin Wydawca: Department of Machinery Exploitation and Management of Production Processes University of Life Sciences in Lublin Rok wydania: 2017 Strony zajęte przez pracę: S. 461-464 ISBN: 978-83-937433-2-2 Uwagi: Publikacja zindeksowana w WoS w XI 2018 r. Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych polskich Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: herbs ; heavy metals ; organic farming ; agriculture Uwaga: Kopia dostepna w Sekcji Bibliometrii Inne bazy podające opis:
WoS
https://depot.ceon.pl/handle/123456789/14752 DOI: 10.24326/fmpmsa.2017.83 Streszczenie: Herbal raw materials are widely used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. In the presented studies the content of selected elements in the herbs originating from organic farming in the Lublin region was determined. The research was done for three different herbs: common thyme, pink rock-rose, and nettle by means of an ICP OES SpectroBlue spectrometer. It was shown that the content of heavy metals in the tested samples does not exceed generally accepted norms. The amount of trace in the tested herbs is too low for human health to be the main source to meet the demand. However, they may be a supplement of a daily diet.
44/81
Nr opisu: 0000035000 Autorzy: Paula Wróblewska-Łuczka, Jolanta Chmielewska-Badora, Jacek Zwoliński, Elżbieta Monika Galińska, Piotr Adamczuk, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Jerzy Zagórski, Krzysztof Tomasiewicz, Andrzej Wojtyła. Tytuł pracy: Exposure to infection with Hantavirus (stereotype Dobrava/Hantaan) among forestry workers in Poland Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 59, no. 3, p. 198--206 p-ISSN: 0071-6677 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 14.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: Hantavirus ; forestry workers ; rodents ; occupational exposure Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii http://www.ibles.pl/web/ffp/-/doi-10-1515-ffp-2017-0021 DOI: 10.1515/ffp-2017-0021 Streszczenie: The hosts of Hantavirus are rodents, while they are transmitted to humans via aerosol, or by direct contact with them. The primary goal of the study was evaluation of the state of health of forestry workers by laboratory diagnosis of the diseases caused by Hantavirus Dobrava/Hantaan. The study covered a group of 820 randomly selected employees of the State Forests from 32 Forest Districts located in the area of the whole of Poland. The results of the study show that the largest number of positive results were registered in the Augustów Forest District - 3 cases (10%), and in Piotrków Trybunalski - 3 cases (11.5%). For the whole of Poland, 25 seropositive results were noted (3%) and 76 results were doubtful (9.3%). The results of the conducted study suggest the occurrence of Hantavirus Dobrava in large forest complexes on the territory of Poland. People residing and working in these areas are exposed to infection, and this exposure seems to be comparable with data from other countries.
45/81
Nr opisu: 0000035038 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak. Tytuł pracy: Grzyby pleśniowe w pomieszczeniach zakładów mięsnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 3, s. 30--35 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: grzyby pleśniowe ; zakład mięsny Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Streszczenie: Bezpieczeństwo zdrowotne żywności jest istotnie związane z warunkami produkcji w każdym z przemysłów. Mikroflora wszechobecna w powietrzu atmosferycznym dostarcza wielu problemów producentom żywności. Z tego względu należy zachować daleko posunięte środki zaradcze związane z wprowadzeniem systemów bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Na szczególną uwagę zasługuje przemysł mięsny. Zmiany enzymatyczne i biologiczne zachodzące w surowcach mięsnych wymagają odpowiednio niskiej temperatury podczas ich obróbki. N ależy również zaznaczyć, że w tego typu miejscach panują wyjątkowo wilgotne warunki, które związane są z higieną urządzeń i pomieszczeń. Dostęp do wody pod wysokim ciśnieniem jest na każdym stanowisku pracy, co ma zapewniać odpowiednią higienę. Stworzone w ten sposób warunki są idealne do bytowania, a nawet rozwoju mikroorganizmów. Szczególnie niebezpieczne dla zdrowia, obok bakterii, są grzyby pleśniowe. Pomimo stałego monitorowania czystości mikrobiologicznej powietrza mikroorganizmy obecne w powietrzu, czyli bioaerozole, stanowią zagrożenie dla bezpieczeństwa produkowanej żywności, a także dla zdrowia zawodowo narażonych pracowników.
46/81
Nr opisu: 0000035071 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Jakość mięsa Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 11 (220), s. 18--20 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: jakość mięsa Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
47/81
Nr opisu: 0000035069 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marta Kozak, Anna Szymanek. Tytuł pracy: Metody obróbki mięsa w wysokich temperaturach Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 9 (218), s. 46--49 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: obróbka mięsa ; wysokie temperatury Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
48/81
Nr opisu: 0000035063 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Metody transportu surowca stosowane w różnych maszynach Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Nr 6 (215), s. 28--30 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: transport surowca ; maszyny Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
49/81
Nr opisu: 0000034997 Autorzy: Paulina Wojtyła-Buciora, Tomasz Bołdowski, Cezary Wojtyła, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Katarzyna Juszczak, Zuzanna Chęcińska-Maciejewska, Andrzej Wojtyła, Hanna Krauss. Tytuł pracy: National survey of body mass and dietary behaviour for middle school, high school and university students Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 3, Issue 1, p. 64--69 p-ISSN: 2450-5927 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: overweight ; obesity ; nutrition ; students Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii https://www.termedia.pl/National-survey-of-body-mass-and-dietary-behaviour-for-middle-school-high-school-and-university-students,100,30365,0,1.html DOI: 10.5114/jhi.2017.69168 Streszczenie: Introduction: According to a report from the European Association for the Study of Obesity (EASO), there are 200 million overweight and obese school children in the world today. To assess body mass for students in Poland, in middle schools, high schools and universities, according to growth charts and BMI. Also, to investigate the link between chosen dietary habits and the risks to these subjects of being overweight and obese. Material and methods: The 13,566 subjects surveyed in 2011 consisted of middle school (3,548), high school (4,423) and university (5,595) students. The two younger groups received a questionnaire that had been devised by GIS (Poland's Chief Sanitary Inspectorate) based on one previously used for the WHO's global school-based student health survey (GSHS). An electronic questionnaire was used for the university students, made available at a designated internet site. Results: Overweight rates of 13%, 11% and 14% were found in students from middle-school, high-school and university. Overall obesity rates were 3%. Most subject ate three meals daily, although almost 1 in 5 said they ate only 1 to 2 meals daily. Snacking between meals was admitted by 84%, 89% and 89% of students, respectively, whereas corresponding rates for nighttime eating were 24%, 37% and 36%. Conclusions: The survey demonstrated that overweight status, according to growth charts and BMI, occurs in 13%, 11% and 14% of subjects in each student group, respectively. Overall, obesity accounts for 3% of respondents. Numerous instances of abnormal dietary habits were found, highlighted by irregular mealtimes, between-meal snacking and nighttime eating.
50/81
Nr opisu: 0000035061 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Nowoczesne rozwiązania i trendy w produkcji wyrobów wędliniarskich Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 4 (213), s. 38--40 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: wyroby mięsne ; wędliny Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
51/81
Nr opisu: 0000035058 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: O dymie wędzarniczym Cykl: Gospodarka Mięsna Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Nr 3 (212), s. 36--39 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: dym wędzarniczy Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
52/81
Nr opisu: 0000034972 Autorzy: Daniel Tokarski, Tomasz Marek Grudniewski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Adam Szepeluk. Tytuł pracy: Ocena świadomości mieszkańców obszaru Południowego Podlasia dotycząca wpływu zanieczyszczania hałasem na najbliższe środowisko ogólne Cykl: Bezpieczeństwo i Ekologia Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 12, s. 459--462 p-ISSN: 1509-5878 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Słowa kluczowe: hałas ; zanieczyszczenie hałasem ; sektor mieszkaniowy Południowego Podlasia Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii http://yadda.icm.edu.pl/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-80f478ca-a32e-4e88-ac34-2e165b0f9ea4?q=bwmeta1.element.baztech-5d8040fd-46fc-4659-ae9c-385c56859d10;83&qt=CHILDREN-STATELESS Streszczenie: This article explores the awareness of the inhabitants of Southern Podlasie on exposure to noise. The hypothesis demonstrates the excessive emission of noise in the immediate vicinity of the inhabitants of specified regions. The study was aimed at investigating the scale of noise as a phenomenon, as well as drawing attention to the problem of noise in the environment. Measurements were carried out using a sound analyzer and vibration type SVAN 958. The measurements were carried out in the South Podlasie region, in particular Radzyń Podlaski, Janów Podlaski, Łomazy, Terespol, Woskrzenice, Chotyłów, Rakowiska, Werchliś and Derlo. The research was aimed at exploring themes of undesirable sounds and presenting the problem of this phenomenon. Projekt/grant: Pomiary zanieczyszczenia hałasem w środowisku ogólnym na obszarach Południowego Podlasia. : Fundusz Grantów na Badania Własne / PSW Biała Podlaska, FG.V.6 Projekt/grant: Serwis aparatury naukowo - badawczej CBnI : działalność statutowa WNET PSW, 2017-WNET/KNT/ZI/3
53/81
Nr opisu: 0000035043 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Opakowania w przemyśle mięsnym Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 4, s. 16--18 p-ISSN: 0367-4916 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: przemysł mięsny ; opakowanie Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Streszczenie: Opakowania w przemyśle mięsnym spełniają podwójną rolę. Pierwsza z nich i najważniejsza to zabezpieczenie wyrobu przed niekorzystnym oddziaływaniem czynników zewnętrznych, natomiast druga to atrakcyjny wygląd, który jest istotny w marketingu, a w szczególności w sieci placówek sprzedaży detalicznej.
54/81
Nr opisu: 0000035070 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak. Tytuł pracy: Organizacja procesów produkcyjnych w zakładach mięsnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 10 (219), s. 24--26 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: zakład mięsny ; proces produkcyjny Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
55/81
Nr opisu: 0000036362 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak. Tytuł pracy: Podstawowe zabiegi zapewnienia czystości i higieny w zakładach mięsnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 12 (221), s. 34--38 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: zakład mięsny ; produkcja ; higiena Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii.
56/81
Nr opisu: 0000035055 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Podstawowe zasady uboju zwierząt rzeźnych Cykl: Gospodarka Mięsna Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Nr 1 (210), s. 30--32 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: ENG Słowa kluczowe: zwierzęta ; ubój przemysłowy ; ubój domowy Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii https://issuu.com/rzeznikpolski/docs/210_issu
57/81
Nr opisu: 0000035056 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Rola fosforanów i hydrokoloidów w przetwórstwie mięsa Cykl: Gospodarka Mięsna Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 2 (211), s. 26--28 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: fosforany ; hydrokoloidy ; przetwórstwo mięsa Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii https://issuu.com/rzeznikpolski/docs/issu_211
58/81
Nr opisu: 0000035455 Autorzy: Marian Panasiewicz, Paweł Sobczak, Jacek Mazur, Kazimierz Zawiślak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Yuri Fatykhov. Tytuł pracy: Separation and cleaning as a main process in the sustainable farm Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture : symposium proceedings / ed. by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Miejsce wydania: Lublin Wydawca: Department of Machinery Exploitation and Management of Production Processes University of Life Sciences in Lublin Rok wydania: 2017 Strony zajęte przez pracę: S. 290-294 ISBN: 978-83-937433-2-2 Uwagi: Publikacja zindeksowana w WoS w XI 2018 r. Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych polskich Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: organization ; cleaning ; separation ; sustainable farm ; physical properties Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Inne bazy podające opis:
WoS
https://depot.ceon.pl/handle/123456789/14783 DOI: 10.24326/fmpmsa.2017.52 Streszczenie: The paper presents the results of a study on evaluation of a selected group of physical properties of dry mixtures of juniper in relation to the process of their cleaning and separation using two types of cleaning separators. It has been shown that the course and the effectiveness of the process of separation of juniper berry-like cones from a dry mixture depends on the recognition of certain physical properties of the mixture as well as the type and parameters of the used separator devices. In addition, the most important geometric and dimensional characteristics of particular fractions obtained in the process of separation and cleaning of the mixture were specified.
59/81
Nr opisu: 0000035847 Autorzy: Paula Wróblewska-Łuczka, Jolanta Chmielewska-Badora, Jacek Zwoliński, Elżbieta Monika Galińska, Piotr Adamczuk, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Jerzy Zagórski, Andrzej Wojtyła. Tytuł pracy: Seroepidemiologic Evaluation of Exposure to Infection with Hantavirus (serotype Puumala) Among Forestry Workers in Poland Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 23, issue 3, p. 612-618 p-ISSN: 1392-1355 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 0.548 Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: Hantavirus Puumala ; zoonoses ; forestry workers ; rodents ; Myodes Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://www.balticforestry.mi.lt/bf/PDF_Articles/2017-23%5B3%5D/Baltic%20Forestry%202017.3_612-618.pdf Streszczenie: The genus Hantavirus belongs to a large family of viruses Bunyaviridae. In humans, infection happens through the respiratory system (inhalation of secretions of infected rodents with dust) or through the direct contact with a rodent. The bank vole (Myodes glareolus), which inhabits areas of almost the whole of Europe, is especially responsible for the transmission of hantavirus serotype Puumala. The primary goal of the study was evaluation of the state of health of forestry workers by laboratory diagnosis of diseases caused by hantaviruses serotype Puumala. The study covered a group of 820 randomly selected workers of the State Forests from 32 Forest Districts located in the area of the whole Poland. The results show that the largest number of seropositive results among forestry workers was obtained in the Regions of Łódź, Rzeszów and Bydgoszcz. The largest number of positive results, 3 (11.5%), were noted in the Piotrków Trybunalski Forestry District in the Łódź Region. In the whole of Poland, 12 seropositive results were noted (1.5%) and 26 doubtful (3.2%). The distribution of the positive and doubtful results obtained may suggest that in given regions large populations of bank vole may occur. Bank voles is the vector of hantavirus serotype Puumala. The conducted studies suggest the occurrence of hantaviruses Puumala in large forest complexes in the area of eastern and central Poland, and in the Kłodawa area of the Zielona Góra Region. People residing and working in these areas are exposed to infection. This infection seems to be comparable with the data from other countries. The majority of the cases of infection probably have an asymptomatic course.
60/81
Nr opisu: 0000035066 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Technologia mycia w zakładach mięsnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 7 (216), s. 42--43 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: zakład mięsny ; technologia mycia Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
61/81
Nr opisu: 0000035044 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Technologia osłonek w przemyśle mięsnym Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 6, s. 12--14 p-ISSN: 0367-4916 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: przemysł mięsny ; osłonki ; technologia Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Streszczenie: Osłonki są liczną i bardzo zróżnicowaną grupą opakowań bezpośrednich stosowanych w procesie technologicznym produkcji wyrobów mięsnych. Stosuje się je jako jednostkowe opakowania w ramach każdej z czterech technologicznych grup wędlin wymienionych w Polskiej Normie PN-A-82007. Osłonki wędlinowe, ze względu na ich pochodzenie, dzieli się na dwie grupy: naturalne i sztuczne. Surowcem do produkcji osłonek naturalnych są wybrane i odpowiednio przygotowane uboczne części ciała zwierząt rzeźnych, natomiast osłonki sztuczne, nazywane tak ze względu na rodzaj surowca stosowanego do ich produkcji, są produkowane przemysłowo.
62/81
Nr opisu: 0000033253 Autorzy: Paulina Wojtyła-Buciora, Barbara Stawińska-Witoszyńska, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Cezary Wojtyła, Piotr Biliński, Monika Urbaniak, Andrzej Wojtyła, Jerzy T. Marcinkowski, Małgorzata Wojciechowska. Tytuł pracy: Trends in smoking among secondary school and high school students in Poland, 2009 and 2011 Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, Vol. 30, No. 5, s. 763-773 p-ISSN: 1232-1087 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.367 Punktacja ministerstwa: 20.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: edukacja zdrowotna ; palenie tytoniu ; studenci ; uczniowie ; szkoła średnia Słowa kluczowe ang.: health education ; cigarette smoking ; high school students ; Tobacco epidemiology ; smoking initation ; secondary school students Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://ijomeh.eu/Trends-in-smoking-among-secondary-school-and-high-school-students-in-Poland-2009-and-2011,64614,0,2.html DOI: 10.13075/jometh.1896.00741 Streszczenie: Objectives: To determine the age and the most common circumstances for smoking initiation along with smoking rates and to evaluate smoking trends for secondary and high school students in Poland during 2009 and 2011. Material and Methods: In 2009, a pilot study was conducted in districts of Poland on high school students and their parents. For statistical analysis, correctly completed questionnaires from 999 students and 667 parents were qualified for use. After the pilot study, a nationwide study of secondary school students and their parents was also conducted in 2009. For statistical analysis, correctly completed questionnaires were used from 9360 students and 6951 from their parents. The research tool was a questionnaire developed by the Chief Sanitary Inspectorate. These studies were then compared to the nationwide research study from 2011. Questionnaires were obtained from a survey of 3548 students from secondary schools and 4423 of those from high schools. Results: Smoking initiation usually begins at ages 12-15 years. Rates of secondary school student smoking at least once in their lifetime were about the same level in the surveyed years (2009 - 9%, 2011 - 11%), whereas rates of high school student smoking increased (2009 - 15%, 2011 - 24%). Moreover, 34% of secondary school student smoked less than once a week, whereas in 2009, only 8% of students had done so. For high school students, a 1/2 smoked every day; similar to 2009. Students usually smoked in parks, on streets or any other open space areas. Conclusions: From analyzing the smoking trends over the survey period it can be concluded that the problem of smoking increases with respondent age.
63/81
Nr opisu: 0000035067 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Urządzenia stosowane w produkcji osłonek naturalnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 8 (217), s. 24--27 p-ISSN: 1732-467X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Język publikacji: POL Słowa kluczowe: osłonki naturalne ; wędliny Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii
64/81
Nr opisu: 0000035052 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak. Tytuł pracy: Zasady i metody przechowywania mięsa Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 10, s. 12--14 p-ISSN: 0367-4916 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: mięso ; przechowywanie Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Streszczenie: Mięso należy do surowców, które zawierają dużo wody i w temperaturze pokojowej ulega szybkiemu psuci, dlatego należy je przechowywać w pomieszczeniach chłodniczych lub zamrozić. W przetwórstwie mięsa i jego wyrobów najczęściej stosuje się jako technologię utrwalania żywności chłodnictwo (w zakresie temperatury od -2 do +2°C) oraz zamrażalnictwo (poniżej temperatury -18°C). Przedłużenie czasu przechowywania produktów mięsnych w takich warunkach jest wynikiem spowolnienia przebiegu mikrobiologicznych, chemicznych i biochemicznych procesów rozkładu.W wyniku uboju i wykrwawienia zwierząt rzeźnych następują nieodwracalne zmiany, które zmieniają kierunki reakcji enzymatycznych z procesów syntezy na procesy rozpadu.
65/81
Nr opisu: 0000035034 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Marta Kozak. Tytuł pracy: Zioła - najzdrowszy dodatek do produktów mięsnych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 1, s. 16--19 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: zioła ; produkty mięsne Streszczenie: Przyprawy są znane człowiekowi od dawna, jeszcze przed pojawieniem się ludzi ich konsumentami były zwierzęta. Można zaobserwować, że zwykle mięsożerne zwierzęta np. chore psy czy koty, spożywają wybrane przez siebie gatunki roślin kierując się instynktem. Podobnie przodkowie człowieka byli obdarzeni ogromną intuicją oraz niezwykłą umiejętnością obserwacji, gdyż od wieków stosowali leki roślinne. Interesujący jest fakt, że tych samych lub blisko spokrewnionych roślin używano do leczenia podobnych dolegliwości w plemionach, które zamieszkiwały różne kontynenty oddalone od siebie tysiące kilometrów. Poszukując roślin jadalnych człowiek pierwotny natrafiał na takie, które łagodziły różne dolegliwości, przyśpieszały gojenie ran, konserwowały żywność czy barwiły tkaniny. Przez wieki ludzkość odkrywała lecznicze właściwości ziół, sposoby stosowania poszczególnych roślin lub ich różnych części. Gromadzone przez tysiąclecia wiadomości o roślinach i ich działaniu były przekazywane z pokolenia na pokolenie ustnie, a po wynalezieniu pisma, zaczęto je spisywać.
66/81
Nr opisu: 0000035053 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Zmiany biochemiczne w surowcach podczas procesu wędzenia Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2017, nr 11, s. 18--21 p-ISSN: 0367-4916 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: zmiany biochemiczne ; wędzenie ; wyroby mięsne Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Streszczenie: Rosnące wymagania konsumenckie sprawiają, że producenci wyrobów mięsnych nieustająco poszukują nowych rozwiązań technologicznych przy zachowaniu wysokiej jakości, bezpieczeństwa zdrowotnego oraz zwiększonej trwałości. Od wielu lat jedną z popularnych metod obróbki technologicznej mięsa jest wędzenie. Jednak należy pamiętać, że każda obróbka termiczna ma ogromny wpływ na właściwości mięsa. Obecnie wędzenie jest metodą utrwalania żywności oraz ogniwem łączącym surowiec z gotowym do spożycia produktem końcowym.
67/81
Nr opisu: 0000033154 Autorzy: Małgorzata Szczepanik, Paweł Sobczak, Jacek Mazur, Kazimierz Zawiślak, Rafał Nadulski, Mirosława Wesołowska-Janczarek, Dorota Domagała, Józef Grochowicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Comparison of parmesan cheese drying course by menas of regression method Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, T. 46, s. 15--29 p-ISSN: 1896-7701 Uwagi: Od 2016 r. zmiana numeru ISSN na 2450-8241. Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 8.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: linear regression ; hypothesis testing ; multiple comparisons ; confidence bands ; cheese ; convection drying Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://collbiom.up.lublin.pl/pdfview.aspx?tom=46&strona=15 Streszczenie: The aim of the article is to compare regression lines which describe relations between the inverse of water content in cheese and time of drying. Each line involves one of the combinations of Parmesan's type cheese piece sizes (4 mm, 6 mm) and drying temperatures (30°C and 50°C) and piece size of 8 mm dried in 50°C. Regression lines were compared for five combinations of piece sizes and drying temperatures. The duration of the drying process was ten hours. Regression coefficients in the equations were compared using partial F-test. Multiple pair comparisons were examined by means of SimReg procedure. The latter method allowed to identify pairs of significantly different regression equations as well as pairs of equations that do not differ significantly. A similar analysis was performed for the observations regarding the second drying period (from 5th to 10th hour of drying). In addition to the aforementioned methods also the procedure of determining groups of mutually parallel straight lines was used. The application of that method enabled the division of five equations into two groups.
68/81
Nr opisu: 0000033157 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Grażyna Cholewa, Paweł Sobczak, Wojciech Silny, Rafał Nadulski, Paulina Wojtyła-Buciora, Jerzy Zagórski. Tytuł pracy: Enzymatic activity of fungi isolated from corps Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 33, no. 6, p. 457--463 p-ISSN: 1642-395X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.683 Punktacja ministerstwa: 15.000 Słowa kluczowe: aktywność enzymatyczna ; grzyby pleśniowe ; zymogram Słowa kluczowe ang.: enzymatic activity ; mold fungi ; zymogram ; biohazards Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://www.termedia.pl/Enzymatic-activity-of-fungi-isolated-from-crops,7,28805,1,1.html DOI: 10.5114/ada.2016.63885 Streszczenie: Aim: To detect and assess the activity of extracellular hydrolytic enzymes and to find differences in enzymograms between fungi isolated from wheat and rye samples and grown on Czapek-Dox Broth and Sabouraud Dextrose Broth enriched with cereal (wheat or rye). Isolated strains were also classified in the scale of biosafety levels (BSL). Material and methods: The study used 23 strains of fungi cultured from samples of wheat and rye (grain, grain dust obtained during threshing and soil) collected in the Lublin region (eastern Poland). API ZYM test (bioMérieux) was carried out according to the manufacturer's instructions. Classification of BSL (Biosafety levels) was based on the current literature. Results: High enzymatic activity was found in strains cultured in media containing 1% of wheat grain (Bipolaris holmi, Penicillium decumbens) and with an addition of 1% of rye grain (Cladosporium herbarum, Aspergillus versicolor, Alternaria alternata). The total number of enzymes varied depending on the type of media, and in most cases it was higher in the culture where an addition of cereal grains was used. Conclusions: Isolated strains of fungi reveal differences in the profiles of the enzyme assay. It can be assumed that the substrate enriched in grains stimulate the higher activity of mold enzymes.
69/81
Nr opisu: 0000033105 Autorzy: Monika Stoma, Beata Ślaska-Grzywna, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Małgorzata Kostecka, Monika Bojanowska, Agnieszka Dudziak, Agnieszka Kuna-Broniowska, Piotr Adamczuk, Paweł Sobczak, Dariusz Andrejko. Tytuł pracy: Food allergies in rural areas Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 33, no. 4, p. 281--285 p-ISSN: 1642-395X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.683 Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: alergia pokarmowa ; analiza badawcza Słowa kluczowe ang.: food allergy ; survey analyses Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://www.termedia.pl/Food-allergies-in-rural-areas,7,28103,1,1.html DOI: 10.5114/ada.2016.61604 Streszczenie: Introduction: A food allergy is a group of symptoms occurring in the organism and resulting from consuming some food, where the problems are conditioned by immunological mechanisms. The symptoms may become apparent first in adulthood and they may be an initial manifestation of a latent allergy. Typical symptoms of a food allergy occur in different organs, thus not only in the digestive system, but also in the skin, respiratory system and circulatory system. Aim: To assess the frequency of food allergy onset in rural areas of the Lublin region as well as to determine which factors induce such allergies. Material and methods: A survey was conducted, involving the participation of 340 inhabitants of rural areas. The study monitored the knowledge and situation of the disease, concerning allergens, allergy symptoms, methods of treatment and opinions regarding such treatment. Results: The analysis focused on 124 people with diagnosed allergies. Conclusions: Introducing a diet did not result in a statistically significant difference regarding elimination of the symptoms, as compared to the patients who did not follow any diet. On the other hand, pharmacological treatment causes statistically worse results than using other methods or not being treated at all. The patients in whom allergy symptoms disappeared were more convinced about the positive character of their diet than those in whom the symptoms were not eliminated. The age when the allergy becomes evident does not affect its duration, yet it matters as to the time of its later elimination. The more symptoms were experienced by a patient, the longer the duration of the allergy was.
70/81
Nr opisu: 0000032656 Autorzy: Marta Kozak, Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Health properties of selected herbal plants Tytuł równoległy: Właściwości prozdrowotne wybranych roślin zielarskich Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 10, issue 2, p. 64--70 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 9.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: Melissa officinalis ; Matricaria chamomilla ; Salvia officinalis ; Thymus vulgaris ; ziołolecznictwo Słowa kluczowe ang.: Melissa officinalis ; Matricaria chamomilla ; Salvia officinalis ; Thymus vulgaris ; herbal medicine Inne bazy podające opis:
AGRO
http://www.termedia.pl/WLASCIWOSCI-PROZDROWOTNE-WYBRANYCH-ROSLIN-ZIELARSKICH,99,27468,0,0.html DOI: 10.5114/hpc.2016.59635 Streszczenie: Herbs contain many biologically active natural substances and their properties have made it possible for people to use herbs in cooking and medicine for centuries. The use of herbal mixtures can prevent the illnesses, regenerate the body, regulate intestinal flora, strengthen the nervous, respiratory, digestive and circulatory systems. The objective of the study is the presentation of selected species of medicinal plants which are important to human body. Valuable, healthy properties of herbs result from the contained within them biologically active compounds such as glycosides, flavonoids, alkaloids, essential oils, tannins, bitterness, locks, pectin, minerals and vitamins. Properly matched herbs are natural and safe agents for treatment of many illnesses. Herbal preparations are prepared from fresh or dried, suitably comminuted plants and can be used internally and externally. They help to maintain good health and generally strengthen the body. Herbs are not only used in herbal medicine, but also in the food, cosmetic and perfumery industries. Herbal medicine is an effective method to take care of health by preventing illnesses and their treatment. Herbs have antibacterial properties, reduce the risk of cardio-vascular diseases and cancer, they can reduce the level of cholesterol in the blood and provide support to the respiratory and digestive systems. The proper selection of herbs and method of they consume is critical, because some of them have toxic properties, and various kinds of illnesses or specified physiological states constitute contraindications to their use. Streszczenie: Zioła zawierają wiele naturalnych substancji biologicznie aktywnych i ze względu na swoje właściwości są od wieków wykorzystywane w kuchni i lecznictwie. Stosowanie ziołowych mieszanek może zapobiegać wystąpieniu chorób, regenerować organizm, regulować florę bakteryjną jelit, wzmacniać układ nerwowy, oddechowy, trawienny oraz krążenia. Celem pracy jest przedstawienie wybranych gatunków roślin zielarskich ważnych dla organizmu człowieka ze względu na ich właściwości lecznicze. Cenne właściwości prozdrowotne ziół wynikają z zawartych w nich związków biologicznie aktywnych takich jak: glikozydy, flawonoidy, alkaloidy, olejki eteryczne, garbniki, gorycze, śluzy, pektyny, składniki mineralne i witaminy. Właściwie dobrane zioła są naturalnymi i bezpiecznymi środkami w leczeniu wielu chorób. Ziołowe preparaty wytwarzane są ze świeżych lub suszonych, odpowiednio rozdrobnionych roślin i mogą być stosowane zarówno wewnętrznie jak i zewnętrznie. Pomagają utrzymać dobry stan zdrowia i ogólnie wzmacniają organizm. Wykorzystywane są nie tylko w ziołolecznictwie, ale również w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i perfumeryjnym. Ziołolecznictwo stanowi skuteczną metodę dbania o zdrowie poprzez zapobieganie chorobom, a także ich leczenie. Zioła posiadają działanie antybakteryjne, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego i nowotworów, mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi oraz wspomagać pracę układu oddechowego i trawienia. Ważny jest właściwy dobór ziół oraz sposób ich spożywania, ponieważ niektóre z nich posiadają toksyczne właściwości, a różnego rodzaju choroby lub określone stany fizjologiczne stanowią przeciwwskazania do ich zażywania.
71/81
Nr opisu: 0000033158 Autorzy: Anna Moniuszko-Malinowska, Izabela Świecicka, Justyna Dunaj, Joanna Zajkowska, Piotr Czupryna, Grzegorz Zambrowski, Jolanta Chmielewska-Badora, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Renata Świerzbińska, Krzysztof Rutkowski, Adam Garkowski, Sławomir Pancewicz. Tytuł pracy: Infection with Babesia microti in humans with non-specific symptoms in North East Poland Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 48, issue 7, p. 537--543 p-ISSN: 0036-5548 Uwagi: Obecnie tytuł czasopisma: Infectious Diseases, ISSN 2374-4235, e-ISSN 2374-4243. Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 2.201 Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: Babesia microti ; babesiosis ; tick-borne disease ; humans ; co-infection Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. DOI: 10.3109/23744235.2016.1164339 Streszczenie: Aim: The aim of the study was to evaluate the clinical course and effectiveness of diagnostics tools for Babesia spp. infection in patients bitten by ticks. Materials and methods: Five hundred and forty-eight patients hospitalised or seen in outpatients department because of various symptoms after a tick bite were included in the study. PCR, nucleotide sequencing of Babesia 18S rRNA gene fragment, blood smears and serological tests for Babesia spp., TBEV, A. phagocytophilum and B. burgdorferi were performed in all patients. Six patients infected with Babesia were included in the final analysis. They had PCR, Babesia 18S rRNA gene fragment nucleotide sequencing, blood smears and serological tests for Babesia spp., TBEV, A. phagocytophilum and B. burgdorferi performed twice. Results: Tick-borne infection with Babesia microti in six immunocompetent patients with non-specific symptoms was confirmed for the first time in Poland. No severe course of the disease was seen. No piroplasm forms were noticed within erythrocytes on blood smear. Three patients developed a serological response. Conclusions: Immunocompetent patients may be unaware of infection with Babesia microti after a tick bite. It must be included in the differential diagnosis after the tick bite. In patients with low parasitaemia PCR and serology seem useful when blood smear is negative. Self-elimination of Babesia spp. is possible, especially in cases with low parasitaemia.
72/81
Nr opisu: 0000033159 Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Prozdrowotne aspekty grillowania Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, nr 5, s. 20--21 p-ISSN: 0367-4916 e-ISSN: 2449-9536 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 7.000 Słowa kluczowe: grillowanie ; aspekt prozdrowotny ; wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii.
73/81
Nr opisu: 0000033209 Autorzy: Paulina Wojtyła-Buciora, Tomasz Bołdowski, Cezary Wojtyła, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Krzysztof Wojtyła, Zuzanna Chęcińska-Maciejewska, Andrzej Wojtyła, Hanna Krauss. Tytuł pracy: The "Keep Fit!" programme for building health-competence in children and adolescents in Poland regarding their diet and physical activity - study design Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 2, no. 2, p. 172--177 p-ISSN: 2450-5927 e-ISSN: 2450-5722 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe: dieta ; aktywność fizyczna ; zachowania zdrowotne ; dzieci ; młodzież ; program "Trzymaj Formę" ; Polska Słowa kluczowe ang.: diet ; physical activity ; health behavior ; children and adolescents ; "Keep Fit" programme ; Poland Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://www.termedia.pl/The-Keep-Fit-programme-for-building-health-competence-in-children-and-adolescents-in-Poland-regarding-their-diet-and-physical-activity-study-design,100,29228,1,1.html DOI: 10.5114/jhi.2016.65359 Streszczenie: Introduction: The "Keep Fit!" programme is an initiative for promoting healthy lifestyles in schoolchildren, which uses a two-pronged approach of focusing on a balanced diet combined with regular physical activity. Hitherto, nine editions of the programme have taken place, involving more than seven million pupils attending over 8800 schools. Due to its scope and coverage being so wide, the "Keep Fit!" programme was recognised as being the largest educational programme in the European Union. The aim of the present study was to investigate the health behaviours of pupils and students in Poland, with focus on their eating habits, physical activity, self-assessed weight, psychoactive substance use, and the impact that taking part in the "Keep Fit!" programme had on changing their lifestyle. Material and methods: The study involved cross-sectional surveys in Poland conducted in 2009 among randomly selected samples of junior high-school pupils (ages 13-16), and in 2011 of pupils attending junior high school, high school (ages 17-19), as well as university students aged 25 and younger. The questionnaire was devised by the Chief Sanitary Inspectorate (GIS). Data was analysed from correctly completed questionnaires among 9,360 and 11,863 eligible respondents in 2009 and 2011, respectively. Results: Among eligible survey respondents, 53% (4970) in 2009 and 14% (1674) took part in the "Keep Fit!" programme. Both in 2009 and 2011 the "Keep Fit!" programme has made a significant and beneficial impact in terms of eating habits and physical activity among programme participants. Conclusions: The "Keep Fit!" programme should be continued so as to prevent overweight, obesity, and other chronic non-communicable diseases from occurring in schoolchildren.
74/81
Nr opisu: 0000033153 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Jacek Mazur, Rafał Nadulski, Marta Kozak. Tytuł pracy: The assessment of microbiological purity of selected components of animal feeds and mixtures which underwent thermal processing Tytuł równoległy: Ocena czystości mikrobiologicznej wybranych komponentów pasz i mieszanek poddanych obróbce termicznej Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 17, no. 2, p. 303--314 p-ISSN: 1332-9049 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 14.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: bakterie ; czystość mikrobiologiczna ; obróbka termiczna ; pasze ; pleśnie Słowa kluczowe ang.: animal feeds ; bacteria ; microbiologiocal purity ; thermal processing Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://jcea.agr.hr/articles/774101_The_assessment_of_microbiological_purity_of_selected_components_of_animal_feeds_and_mixtures_which_underwent_thermal_processing_en...%20after%20review.pdf DOI: 10.5513/JCEA01/17.2.1706 Streszczenie: Microorganisms which contaminate animal feeds pose a threat not only to animals but also indirectly to humans through their consumption of products of animal origin. The aim of the present study was to assess microbiological cleanness of selected resources and ready-made feed mixtures before and after thermal processing. The results indicated that the most bacteriologically contaminated resources were oats (Avena sativa), wheat middlings, wheat (Triticum vulgare), and poultry feed mixture KDKA F35%. The least contaminated were maize (Zea) and Prowit - feed mixture for livestock. The examined feed resources were contaminated with moulds, among which dominated: Aspergillus and Penicillium. The findings of bacteriological and mycological contamination assure instead of allow stating that thermal processing limits microbiological contamination of animal feeds. In order to protect the health of animals as well as consumers it seems advisable to seek new methods of thermal processing in the production of animal feeds to provide their high quality and safety. Streszczenie: Mikroorganizmy zanieczyszczające pasze stanowią zagrożenia zarówno dla zwierząt, ale także pośrednio dla ludzi poprzez spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Celem niniejszej pracy była ocena czystości mikrobiologicznej wybranych surowców oraz gotowych mieszanek paszowych przed oraz po obróbce termicznej. Z przeprowadzonych badań wynika, że najbardziej zanieczyszczonymi bakteriologicznie surowcami był owies, śruta pszenna, pszenica oraz mieszanka paszowa dla drobiu KDKA F35%. Najmniej zaniczyszczeń posiadała kukurydza oraz mieszanka dla trzody Prowit. Badane surowce paszowe zanieczyszczone plesniami, wśród których dominowąły rodzaje: Aspergillus i Penicillium. Uzyskane wyniki badań zanieczyszczenia bakteriologicznego i mykologicznego pozwalają stwierdzić iż proces obróbki termicznej ogranicza zanieczyszczenia mikrobiologiczne pasz. W celu ochrony zdrowia zwierząt oraz konsumentów wydaje się być wskazane poszukiwanie nowych metod obróbki termicznej w produkcji pasz, aby zapewniać im wysoką jakość i bezpieczeństwo.
75/81
Nr opisu: 0000033155 Autorzy: Paulina Wojtyła-Buciora, Tomasz Bołdowski, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Cezary Wojtyła, Małgorzata Wojciechowska, Andrzej Wojtyła, Anna Pawłowska, Hanna Krauss. Tytuł pracy: The impact of the "Keep Fit" national programme in Poland on diet, physical activity and health during 2006-2011 in children and adolescents Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2016, Vol. 2, no. 1, p. 67--76 p-ISSN: 2450-5927 e-ISSN: 2450-5722 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe: program "Trzymaj Formę" ; dieta ; aktywność fizyczna ; dzieci ; młodzież Słowa kluczowe ang.: "Keep Fit" programme ; diet ; physical activity ; children ; adolescents Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. http://www.termedia.pl/The-impact-of-the-Keep-Fit-national-programme-in-Poland-on-diet-physical-activity-and-health-during-2006-2011-in-children-and-adolescents,100,28040,1,1.html DOI: 10.5114/jhi.2016.61424 Streszczenie: Introduction: The National "Keep Fit" Programme is aimed at educating school children and their families so as to achieve sustainable development of pro-healthy eating habits through promoting an active lifestyle and balanced diet. The purpose of this study was to establish the relationships between mealtime rates, self-assessment of weight and measurable body mass index (BMI), estimated slimming rates and undertaken physical activity for junior high school and high school pupils along with university students in Poland, taking into account gender, age, place of residence and whether they took part in the "Keep Fit" programme. Material and methods: Subjects were 13,537 youngsters aged 12-18 years randomly selected in 2011. Of those, girls and boys not participating in the programme (non-participants) numbered respectively 6,535 (89.42%) and 5,328 (85.54%), whilst girls and boys who participated numbered respectively 773 (10.58%) and 901 (14.46%). For the junior high school and high school pupils, the research tool was a questionnaire developed by the Chief Sanitary Inspectorate, based on one previously used in a GSHS study. Students were however surveyed by electronic means, using forms available on a specific website of the Institute of Agricultural Medicine. Data analysis was performed by the STATISTICA 10.0 programme. Significance was taken as p being not greater than 0.05. Results: Participating in the "Keep Fit" programme had a beneficial effect on the number of mealtimes as well as the desire to maintain current body weights. There was no association/agreement between selfassessment of weight and the measurable BMI. Mostly it was male students participating in the "Keep Fit" programme who demonstrated higher weekly levels of physical activity compared to those not participating. Conclusions: The results suggest that the national "Keep Fit" programme had beneficial effects on shaping attitudes and behaviour regarding proper nutrition and maintaining a physically active lifestyle. These subjects showed an increased health awareness reflecting the effectiveness of the programme and the need for its continuation in subsequent years of school education.
76/81
Nr opisu: 0000031366 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paula Wróblewska, Piotr Adamczuk, Jacek Zwoliński, Anna Oniszczuk, Paulina Wojtyła-Buciora, Wojciech Silny. Tytuł pracy: Drugs as important factors causing alergies Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2015, Vol. 32, no. 5, p. 388--392 p-ISSN: 1642-395X e-ISSN: 2299-0046 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.342 Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: alergia ; choroby alergiczne ; narkotyki ; antybiotyk Słowa kluczowe ang.: allergy ; allergic diseases ; drugs ; antibiotics Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. http://www.termedia.pl/Drugs-as-important-factors-causing-allergies,7,23155,1,1.html DOI: 10.5114/pdia.2014.44021 Streszczenie: Medications can cause many adverse reactions, both non-immunologic and immunologic ones. Allergies can take many forms, allergic reactions include all types of reactions according to Gell and Coombs. Typically, allergic reactions to drugs are manifested by skin lesions such as maculopapular rash or urticaria and life-threatening systemic reactions such as anaphylaxis. Allergy to drugs is diagnosed based on medical history and a number of specific tests: skin tests, blood tests. In diagnosing the causes of anaphylaxis, the basophil activation test is used to exclude false negative and false positive results of skin tests and specific IgE levels. Allergic reactions to medications usually resolve themselves after discontinuation of the drug. Sometimes in the treatment anti-allergic drugs are used to inhibit the development of skin lesions. After observing any signs of drug allergy it is important to accurately diagnose the cause, since the subsequent exposure to the drug may lead to a strong anaphylactic reaction and consequently death.
77/81
Nr opisu: 0000031365 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Marta Kozak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Zbigniew Kobus, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Extrusion of cereals with admixture of soya bean grains from traditional crops Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture, 7th International Scientific Symposium / ed. by Bruno Huyghebaert, Edmund Lorencowicz and Jacek Uziak Miejsce wydania: Amsterdam Wydawca: Elsevier B.V. Rok wydania: 2015 Seria: Agriculture and Agricultural Science Procedia, 2210-7843, Vol. 7 Strony zajęte przez pracę: S. 236-240 Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych zagranicznych Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: ziarna soi ; proces wytłaczania ; uprawa tradycyjna ; uprawa roślin Słowa kluczowe ang.: soybean ; extrusion process ; traditional crops Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. Inne bazy podające opis:
WoS
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315300334 DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.12.033 Streszczenie: The paper presents characteristics of mixtures of soya bean extrusion process with wheat and corn and soya beans' meals with these cereals. On the Polish market, soybeans come mostly from traditional crops, for this reason its cultivation is much more expensive than soybeans derived from GM crops. Refuse soybean contains a large amount of fat that can be used as an additive enriching animal feed fat. It is however essential first soybeans processing. The extrusion process is one of the processing method refused soybean or whole soybeans as a component in extruded blends. The study used with isolated hulled and unhulled soybeans. From the analysis of the results obtained for the extrudates of mixtures with wheat and corn with addition of soya bean grains, it can be concluded that both the cutting strength and the hardness of the extrudates was higher in the case of corn compound. The greatest ratio of expansion was achieved for the extrudates of wheat and unhulled soya bean compound. The highest hardness was obtained by subjecting to extrusion a mixture of unhulled soya bean meal with corn, while introducing meal of hulled soya bean resulted in extrudates with about 70% lower hardness.
78/81
Nr opisu: 0000031362 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Grażyna Cholewa, Paweł Sobczak, Jerzy Zagórski, Paulina Wojtyła-Buciora. Tytuł pracy: Health risks associated with exposure to fungi Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture, 7th International Scientific Symposium / ed. by Bruno Huyghebaert, Edmund Lorencowicz and Jacek Uziak Miejsce wydania: Amsterdam Wydawca: Elsevier B.V Rok wydania: 2015 Seria: Agriculture and Agricultural Science Procedia, 2210-7843, Vol. 7 Strony zajęte przez pracę: S. 313-317 Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych zagranicznych Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: grzyby pleśniowe ; zagrożenia zdrowotne ; rolnictwo Słowa kluczowe ang.: fungy ; health hazards ; agriculture Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. Inne bazy podające opis:
WoS
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315300541 DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.12.053 Streszczenie: Occupational environment of farmers is full of biohazards. Especially frequent are molds found in grain, grain dust, and soil. People might be affected by diseases caused by these molds inducing: skin infections, bronchial asthma, allergic rhinitis and others. The aim of the study was to detect and quantify colonization by molds in samples of grain and grain dust collected during combine threshing, as well as in soil samples from organic and conventional cultivation systems in south - east Poland. The following were used for the study: 20 samples of rye, wheat and barley grain, 20 samples of every grain dust collected during combine threshing and 20 samples of soil for every cereal were collected from an organic cultivation system. The same number of corresponding samples from a conventional system of farming was also obtained. The concentrations (CFU/g) of molds were determined applying the method of plate dilution on two media, and the species composition of molds was determined using taxonomic keys and atlases. The results show a potential risk for people engaged in agriculture. The presence of allergenic and toxigenic molds in the work environment of this working group creates serious occupational exposure. This subject is of high significance for the health of population engaged in agricultural production and calls for further studies.
79/81
Nr opisu: 0000031512 Autorzy: Marta Kozak, Paweł Sobczak, Marta Krajewska, Beata Ślaska-Grzywna, Kazimierz Zawiślak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Ocena zawartości rozpuszczalnych szczawianów w granulowanych herbatkach ziołowych Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2015, nr 583, s. 107--114 p-ISSN: 0084-5477 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 13.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: kwas szczawiowy ; szczawiany ; herbatka ziołowa ; aglomeracja bezciśnieniowa Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. http://www.zppnr.sggw.pl/583-11.pdf Streszczenie: Celem pracy było porównanie zawartości rozpuszczalnych szczawianów w ziołowych herbatkach wytworzonych w procesie aglomeracji bezciśnieniowej pylistych frakcji ziół i herbatkach dostępnych na rynku. W sporządzonych naparach oznaczano zawartość rozpuszczalnych szczawianów metodą manganianometryczną. Najmniejszą zawartość szczawianów wykazywały napary z rumianku, a największą herbatki z melisy. Zawartość szczawianów w handlowych herbatkach ziołowych wynosiła dla rumianku 8,7 mgˇ100 g-1, dla szałwii 11,55 mgˇ100 g-1 i dla melisy 13,95 mgˇ100 g-1 s.m. produktu. W naparach przygotowanych z granulek o wymiarze 1-2 mm wykryto od 11,55 do 34,05 mgˇ100 g-1 s.m. szczawianów. Herbatki z granulek o mniejszym rozmiarze zawierały większą ilość szczawianów. Największą zawartość tych związków stwierdzono w naparach z granulek melisy o wymiarze mniejszych od 1 mm. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że herbatki otrzymane z granulowanych pyłów ziołowych nie stanowią zagrożenia dla zdrowia z powodu zawartych w nich szczawianów i mogą zostać wykorzystane jako alternatywny sposób zagospodarowania pylistych frakcji zielarskich. Streszczenie: Herbs are natural and safe agents for treatment of many illnesses. Herbal preparations are prepared from fresh or dried suitably comminuted plants and can be used internally and externally. They help to maintain good health and generally strengthen the body. It should be remembered that, in addition valuable ingredients herbs may contain anti-nutritive substances such as oxalates. Excessive consumption of these substances can cause many ailments associated with impaired calcium balance in the human body, and in particular provoke the formation of kidney stones. In many countries, herbal teas are classifi ed as foodstuffs of small (<2 mg) and medium (2-10 mg) content of soluble oxalates in 250 cm3 of the beverage. The amount of oxalate present in herbal teas depends on many factors, inter alia, by region of origin, of the period of harvest, anatomical portion plant, processing method, and a method of making. Extremely important is determining the amount of oxalate in food and daily diet, especially for people at risk of nephrolithiasis. The amount of oxalate adopted by an adult should not exceed 40-50 mg per day. The aim of the study was to compare the content of soluble oxalates in herbal teas produced using th non-pressure agglomeration of dust fraction of lemon balm, wild chamomile and sage. The control sample was herbal teas available in the market. The content of soluble oxalates was determined in the prepared infusions with a manganometric method. The teas were brewed at 100 cm3 distilled water a temperature of 90°C in 3 min under cover. The lowest content of oxalates was shown by the infusions of chamomile and the highest by tea with lemon balm. The content of oxalates in herbal infusions was increased with the degree of fragmentation of herbs. Teas from granules of smaller size contained a larger amount of oxalates. The highest content of soluble oxalates was exhibited teas of lemon balm prepared from granules which had a particle size of less than 1 mm. The results show that tea prepared from granular herbal dust does not pose a health risk due to the content of oxalates. It can be used as an alternative method of managing herbal waste.
80/81
Nr opisu: 0000031513 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Jerzy Zagórski, Paulina Wojtyła-Buciora, Andrzej Wojtyła. Tytuł pracy: Physical and chemical properties comparison of fungal and crustaceous chitosan Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2015, Vol. 1, no. 1, s. 7--14 p-ISSN: 2450-5927 e-ISSN: 2450-5722 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Język publikacji: ENG Praca recenzowana Słowa kluczowe: chitozan ; grzyby ; skorupiaki Słowa kluczowe ang.: fungal chitosan ; crustaceous ; viscosity Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. http://www.termedia.pl/Physical-and-chemical-properties-comparison-of-fungal-and-crustaceous-chitosan,100,26558,1,1.html DOI: 10.5114/jhi.2015.56820 Streszczenie: In the paper we compared herein chemical properties of the fungal chitosan prepared according to the own method and the commonly used chitosan made from the crustaceous. The assessment included such parameters as: ash, fiber, fat, Na, K, Ca and Mg content. Inorganic phosphates, molecular weight and deacetylation degree were also determined. Based on these results a number of differences between substances was identified. The differences are related to varied structure that is due to different methods of two types of chitosan production. The difference in viscosity was the most pronounced parameter. It has been proved the viscosity of fungal chitosan was 5 times lower compared to crustaceous chitosan. The fungal chitosan was characterized with higher deacetylation degree (DD) than crustaceous chitosan. The deacetylation process has significant influence on the structure and chemical parameters of the chitosan. The chemical elements content was differentiation. Relatively low concentration of sodium was identified in the fungal chitosan. However, it contained high levels of nitrogen, fiber and fat when compared to the crustaceous chitosan.
81/81
Nr opisu: 0000031361 Autorzy: Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Zagrożenia zdrowotne związane z ekspozycją na grzyby Tytuł całości: W: Ochrona budynków przed wilgocią, korozją biologiczną i ogniem : praca zbiorowa, T. 13 / red. Wojciech Skowroński Miejsce wydania: Wrocław Wydawca: Polskie Stowarzyszenie Mykologów Budownictwa Rok wydania: 2015 Seria: Monografia, nr 11 Strony zajęte przez pracę: S. 300-305 ISBN: 978-83-940830-0-7 Charakterystyka formalna: rozdział w monografii polskiej Język publikacji: POL Liczba arkuszy: 0,25 Praca recenzowana Słowa kluczowe: grzyby pleśniowe ; ekspozycja ; zagrożenia zdrowotne ; alergia ; choroby układu oddechowego Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. Projekt/grant: : Narodowe Centrum Nauki, 2011/01/B/NZ7/04300
