Bibliografia publikacji pracowników
Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej
Baza tworzona przez Bibliotekę Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II.
Zapytanie: COOLING
Liczba odnalezionych rekordów: 2
Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie
Streszczenie: Aim: The analysis of the cases of cooling the burns by NFRS firefighters. Material and methods: The data of Decision Support System of State Fire Brigade made accessible by the State Fire Bureau of the Operation Planning was analyzed concerning cooling the burns among the children between 1.01.2019-31.12.2020. 49 incidents were analyzed in terms of the mechanism, localization, depth, extend of the burns, season of the year and day. Results: Burns were cooled in 1211 out of 126241 casualties, including 1023 of 7616 in fires and 188 of 118625 in local threats. Burn were cooled in 49 children out of 1211 casualties- 23 in local threats and 26 in fires. Cooling burns more often concerned in thermal (45), contact burns (27), I/II (48), up to 10% TBSA (32), in boys (25), 14-17 years (18), in October (9), from 1-11 p.m. (27) and in IV quarter of the year (19). Conclusions: 1. Among the injured the minor ones with the burns are not often cases. 2. Cooling the burns is more often associated with those ones injured in the fires and in boys. 3. Among the injured up to 17 years cooling the burns is more often seen during afternoon and autumn-winter season. 4. The firefighters more often cool thermal, contact, superficial ones of minor burns and concerning different parts of the body within the upper its parts
2/2
Nr opisu: 0000037920
Autorzy: Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak.
Tytuł pracy: Magazyn wyrobów gotowych
Tytuł równoległy: Finished product store
Tytuł czasopisma:
Szczegóły: 2019, nr 6, s. 18--20
p-ISSN: 0367-4916
e-ISSN: 2449-9536
Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim
Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy
Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN)
Język publikacji: POL
Punktacja ministerstwa: 20.000
Słowa kluczowe: magazynowanie ; jakość ; utrwalanie ; chłodzenie ; zamrażanie
Słowa kluczowe ang.: storage ; quality ; preservation ; cooling ; freezing
Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii.
Streszczenie: Najmniej inwazyjną metodą przechowywania mięsa jest chłodzenie i mrożenie, które nie wymaga stosowania dodatków chemicznych. Na jakość finalnego wyrobu ma wpływ szybkość wychładzania tusz po uboju. Mięso może być przechowywane w chłodniach w temperaturze od -2 do +2°C lub w mroźni po zamrożeniu najczęściej poniżej -18°C. Zamrażaniu poddaje się mięso w postaci półtusz, ćwierćtusz, a także mięso po usunięciu kości. Natomiast przechowywanie mięsa lub wyrobów mięsnych przeznaczonych do sprzedaży detalicznej najczęściej odbywa się po uprzednim zapakowaniu. Do tego celu stosowana jest wszelkiego rodzaju folia m.in. polichlorek winylu, folia polietylenowa. W wyniku przechowywania mięsa w chłodni następuje wiele zmian fizykochemicznych, podczas których następuje ubytek masy (wody) w ilości do 2%.
Streszczenie: The least invasive method of storing meat is cooling and freezing, which does not require the use of chemical additives. The quality of the final product is affected by the cooling rate of the carcases after slaughter. Meat can be stored in cold stores at a temperature of -2 to +2°C or in freezers after freezing, usually below -18°C. Freezing is subjected to meat in the form of half-carcases, quarters and meat after bone removal. However, storage of meat or meat products intended for retail sale usually takes place after prior packing. For this purpose, all kinds of foils are used, among others polyvinyl chloride, polyethylene film. As a result of storing meat in the cold store there are a number of physicochemical changes, during which there is a loss of mass (water) in the amount of up to 2%.
Wyświetl ponownie stosując format: Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka AB