Bibliografia publikacji pracowników
Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej
Baza tworzona przez Bibliotekę Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II.
Zapytanie:
SOLANUM TUBEROSUM L Liczba odnalezionych rekordów: 5
Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie Streszczenie: Celem pracy było dokonanie przeglądu literatury naukowej dotyczącej zawartości wybranych składników odżywczych w bulwach ziemniaka oraz możliwości ich wykorzystania. Ziemniak (Solanum tuberosum L.), będący jedną z najważniejszych roślin jadalnych świata, stał się cenionym produktem spożywczym, ze względu na cenne właściwości odżywcze, dietetyczne i zdrowotne. O wysokiej jakości bulw decyduje zawartość składników chemicznych oraz niska zawartość związków toksycznych. Głównym składnikiem ziemniaka jest skrobia, stanowiąca około 10-16% jego masy, zawartość białka wynosi od 1,5 do 2,3%, przy czym ilość pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne, to około 1%. Kolejnym składnikiem mającym wpływ na kształtowanie wartości odżywczej bulw jest błonnik pokarmowy, który stanowi 2,5% świeżej masy. Ziemniaki są ważnym źródłem wielu witamin: C, B1, B2, B6, PP, E, K, kwasu pantotenowego i kwasu foliowego. Największe znaczenie ma witamina C, której zawartość wynosi około 20 mg w 100 g świeżej masy bulw. W ziemniakach występuje około 0,1% lipidów, które zawierają nienasycone kwasy linolowy i linolenowy, określane jako witamina F. Dzięki małej zawartości tłuszczu niska jest wartość energetyczna ziemniaków, mieszcząca się w przedziale 60-70 kcal w 100 g tego warzywa. Bulwy ziemniaka są źródłem polifenoli oraz makro- i mikroelementów. Szczególnie cenne są: potas, wapń i magnez, które mają działanie zasadotwórcze. Spożycie 200 g ziemniaka pokrywa 8-30% dziennego zapotrzebowania na potas, jod, magnez, żelazo, fosfor, miedź i wapń. Dietetycy twierdzą, że jego wartość odżywcza jest tak duża, iż ziemniaki mogą stanowić przez pewien czas jedyny składnik pożywienia człowieka bez uszczerbku dla jego zdrowia. Streszczenie: The aim of the study was to review the scientific literature on the content of selected nutrients in potato tubers and the possibility of their use. Potato (Solanum tuberosum L.) is one of the most important edible plants in the world and has become the most important food product due to its valuable nutritional, dietary and health properties. The quality of tubers is determined by the content of chemical components and the low content of toxic compounds. The main component of the potato is starch, about 10-16%, and a protein content of 1.5 to 2.3%, with the amount of complete protein, containing all essential amino acids, being about 1%. Another component that shapes the nutritional value of tubers is dietary fiber, which accounts for 2.5% of the fresh weight. Potatoes are an important source of many vitamins: C, B1, B2, B6, PP, E, K, pantothenic acid and folic acid. Vitamin C is the most important, with about 20 mg in 100 g of fresh weight of tubers. In potatoes there is about 0.1% of lipids, which contain unsaturated linoleic and linolenic acids, referred to as vitamin F. Thanks to the lowfat content, the energy value of potatoes is low, in the range of 60-70 kcal - 100 g. Potato tubers are a source of polyphenols and macro- and microelements. Especially valuable are potassium, calcium, magnesium, which have an alkaline-forming effect. Consumption of 200 g of potato covers the daily requirement of potassium, iodine, magnesium, iron, phosphorus, copper, calcium in 8-30%. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version). Nutritionists claim that the nutritional value of potatoes is so great that they may be the only ingredient of human food for a while without detriment to their health.
2/5
Nr opisu: 0000043982 Autorzy: Marek Gugała, Łukasz Domański, Krystyna Elżbieta Zarzecka, Anna Sikorska, Iwona Mystkowska. Tytuł pracy: Wpływ sposobów odchwaszczania na zawartość azotu ogólnego i białkowego w bulwach ziemniaka Tytuł równoległy: Effect of weed control on total nitrogen and protein nitrogen content in potato tubers Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2022, T. 77, nr 2, s. 49--59 p-ISSN: 2544-4476 e-ISSN: 2544-798X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 70.000 Słowa kluczowe: biostymulator ; herbicydy ; Solanum tuberosum L. ; środki ochrony roślin Słowa kluczowe ang.: biostimulant ; herbicide ; plant protection product ; Solanum tuberosum L. https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/as/article/view/4711 DOI: 10.24326/as.2022.2.5 Streszczenie: Celem badań było określenie wpływu herbicydów i biostymulatorów na zawartość azotu ogólnego, białkowego i pobranie azotu ogólnego przez bulwy trzech odmian ziemniaka jadalnego. Wyniki uzyskano z trzyletniego doświadczenia polowego, z następującymi czynnikami: I - trzy odmiany ziemniaka jadalnego - Bartek, Gawin, Honorata; II - pięć sposobów stosowania herbicydów i biostymulatorów: 1 obiekt kontrolny; 2 zabiegi mechaniczno-chemiczne i herbicyd Harrier; 3 zabiegi mechaniczno-chemiczne i herbicyd Harrier + pod koniec wschodów roślin biostymulator Kelpak SL; 4 zabiegi mechaniczno-chemiczne i herbicyd Sencor 70 WG; 5 zabiegi mechaniczno-chemiczne i herbicyd Sencor 70 WG + pod koniec wschodów roślin biostymulator Asahi SL. Zawartość azotu ogólnego oznaczono w suchej masie bulw metodą Kjeldahla. Wykazano istotny wpływ czynników na zawartość azotu ogólnego i białkowego w bulwach oraz na pobranie azotu ogólnego przez bulwy ziemniaka. Największą zawartość azotu ogólnego i białkowego odnotowano w bulwach odmiany Bartek, a największe pobieranie azotu z plonem odmiany Honorata. Streszczenie: The aim of this study was to determine the effect of herbicides and biostimulants on total nitrogen, protein nitrogen and total nitrogen uptake by tubers of three edible potato cultivars. Results were obtained from a three-year field experiment with the following factors: I - three edible potato cultivars - Bartek, Gawin, Honorata; II - five ways of herbicide and biostimulant application: 1 - site, 2 - mechanical-chemical treatments and Harrier 295 ZC herbicide, 3 - mechanical-chemical treatments and Harrier 295 ZC herbicide + at the end of plant emergence Kelpak SL biostimulator, 4 - mechanical-chemical treatments and Sencor 70 WG herbicide, 5 - mechanical-chemical treatments and Sencor 70 WG herbicide + at the end of plant emergence Asahi SL biostimulator. Total nitrogen content was determined in tuber dry matter using the Kjeldahl method. A significant effect of the factors on the content of total and protein nitrogen in tubers, and on the total nitrogen uptake by potato tubers was demonstrated. The highest total and protein nitrogen content was recorded in the tubers of Bartek cultivar, and the highest nitrogen uptake with the yield of Honorata cultivar.
3/5
Nr opisu: 0000042904 Autorzy: Krystyna Zarzecka, Marek Gugała, Iwona Mystkowska, Anna Sikorska. Tytuł pracy: Yield-Forming Effects of Herbicide and Biostimulants Application in Potato Cultivation Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2022, Vol. 23, issue 3, p. 137--144 p-ISSN: 2299-8993 e-ISSN: 2081-139X Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.300 Punktacja ministerstwa: 70.000 Słowa kluczowe: Solanum tuberosum L. ; dry matter ; growth regulators ; protein ; starch http://www.jeeng.net/Yield-Forming-Effects-of-Herbicide-and-Biostimulants-Application-in-Potato-Cultivation,145460,0,2.html DOI: 10.12911/22998993/145460 Streszczenie: A field experiment was carried out in 2018-2020 in central-eastern Poland. The aim of the study was to determine the effect of different methods of applying herbicide and herbicide with biostimulants on the yields of dry matter, starch and protein. The experiment was established using the split-plot method, in which the first factor were two potato varieties (Oberon and Malaga), and the second factor involved five methods of applying herbicide and herbicide with biostimulants (1. control object, 2. clomazone herbicide + metribuzin, 3. clomazone herbicide + metribuzin + PlonoStart biostimulant, 4. clomazone herbicide + metribuzin + Aminoplant biostimulant, 5. clomazone herbicide + metribuzin + Agro-Sorb-Folium biostimulant). Potato varieties and methods of herbicide and biostimulant application significantly influenced the yield of dry matter, starch and protein. The highest yields of the above-mentioned tuber components were obtained from objects 5 and 3 sprayed with herbicide with the Agro-Sorb-Folium and PlonoStart biostimulants. The weather conditions prevailing in the years of the research were also decisive for the yield of protein collected from the area unit.
4/5
Nr opisu: 0000044612 Autorzy: Krystyna Elżbieta Zarzecka, Agnieszka Ginter, Marek Gugała, Iwona Mystkowska. Tytuł pracy: Ziemniak kolorowy - uprawiany wczoraj, dziś i jutro Tytuł równoległy: Color potato - grown yesterday, today, tommorow Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2022, nr 1(8), s. 130--139 p-ISSN: 2450-4963 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł przeglądowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 20.000 Słowa kluczowe: cechy prozdrowotne ; odmiana ; pochodzenie ; skład chemiczny ; Solanum tuberosum L. Słowa kluczowe ang.: chemical composition ; cultivar ; origin ; pro-healthy properties ; Solanum tuberosum L. https://kpu.krosno.pl/herbalism/wp-content/uploads/sites/55/2023/01/Ziemniak-kolorowy-%E2%80%93-uprawiany-wczoraj-dzis-jutro.pdf Streszczenie: W pracy przedstawiono pochodzenie ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i jego instrodukcję do Europy i Polski. Omówiono wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne bulw z uwględnieniem odmian o kolorowym miąższu. Scharakteryzowano najważniejsze składniki chemiczne bulwy ziemniaka. Liczne badania wykazały, że bulwy odmian kolorowych, w porównaniu do odmian o miąższu białym i żółtym, zawierają więcej związków polifenolowych, kwasu chlorogenowego i kwasu askorbinowego oraz duże ilości antocyjanów, których w odmianach tradycyjnych brakuje. Doniesienia naukowe wskazują, że ziemniak powinien stanowić część zdrowej diety ze względu na właściwości antyoksydacyjne mające duże znaczenie w profilaktyce zdrowotnej. Streszczenie: The paper presents the origin of the potato (Solanum tuberosum L). and its introduction in Europe and Poland. The nutritional value and pro-healthy properties of tubers are discussed, taking into account cultivars with colored flesh. The most important chemical components of the potato tuber where characterized. Numerous studies have shown that the tubers of colored cultivars, compared to the cultivars with white and yellow flesh, contain more polyphenols, chlorogenic acid and ascorbic acid, and large amounts of anthocyanins, which are lacking in traditional cultivars. Scientific reports indicate that the potato should be part of a healthy diet due to its antioxidant properties that are of great importance in health prophylaxis.
5/5
Nr opisu: 0000040299 Autorzy: Krystyna Zarzecka, Marek Gugała, Iwona Mystkowska, Anna Sikorska. Tytuł pracy: Infestation of potato tubers by a Streptomyces scabies depending on application of herbicides and biostimulants Tytuł pracy w innym języku: Porażenie bulw ziemniaka Streptomyces scabies w zależności od zastosowanych herbicydów i biostymulatorów Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2020, Vol. 60, issue 3, p. 254--260 p-ISSN: 1427-4337 e-ISSN: 2084-4883 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: POL Punktacja ministerstwa: 40.000 Słowa kluczowe: parch zwykły ; biostymulatory ; Harrier 295 ZC ; Sencor 70 WG ; Solanum tuberosum L. Słowa kluczowe ang.: common scab ; biostimulators ; Harrier 295 ZC ; Sencor 70 WG ; Solanum tuberosum L. Inne bazy podające opis:
Scopus
http://www.progress.plantprotection.pl/?node_id=35&lang=pl&ma_id=4114 DOI: 10.14199/ppp-2020-027 Streszczenie: In the years 2012-2014 field experiment was conducted in the town of Wojnów in the Masovian Voivodeship. The aim of the study was to determine the occurrence of common scab on edible potato tubers depending on the herbicides and herbicides with biostimulators. In the experiment, two factors were examined: the first order factor were potato varieties: Bartek, Gawin, Honorata, while the second order factor was five ways of using herbicides and herbicides with biostimulators: control object - mechanical care, Harrier 295 ZC, Harrier 295 ZC and Kelpak SL, Sencor 70 WG and Sencor 70 WG and Asahi SL. The assessment of tuber infestation with scab was made using a 9-point scale on 100 randomly selected tubers from individual objects of the experiment. Herbicides and herbicides with biostimulators used in potato cultivation significantly reduced the occurrence of common scab on tubers and reduced the average degree of sample infestation and infected tubers. Streszczenie: W latach 2012-2014 przeprowadzono doświadczenie polowe, zlokalizowane w miejscowości Wojnów, położonej w województwie mazowieckim. Celem badań było określenie występowania parcha zwykłego na bulwach ziemniaka jadalnego w zależności od zastosowanych herbicydów i herbicydów z biostymulatorami. W doświadczeniu badano dwa czynniki: czynnikiem I rzędu były odmiany ziemniaka: Bartek, Gawin, Honorata, natomiast czynnikiem II rzędu - pięć sposobów stosowania herbicydów i herbicydów z biostymulatorami: obiekt kontrolny - pielęgnacja mechaniczna, Harrier 295 ZC, Harrier 295 ZC i Kelpak SL, Sencor 70 WG oraz Sencor 70 WG i Asahi SL. Ocenę porażenia bulw parchem zwykłym dokonano za pomocą 9-stopniowej skali, na 100 losowo pobranych bulwach z poszczególnych obiektów eksperymentu. Zastosowane w uprawie ziemniaka herbicydy i herbicydy z biostymulatorami istotnie ograniczały występowanie parcha zwykłego na bulwach oraz zmniejszały średni stopień porażenia próby i średni stopień porażenia bulw porażonych.
