Bibliografia publikacji pracowników
Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej
Baza tworzona przez Bibliotekę Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II.
Zapytanie:
PANASIEWICZ MARIAN Liczba odnalezionych rekordów: 7
Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie Streszczenie: This paper presents the results of a study on the influence of juice extraction and thermosonication methods on the content of microorganisms in juices stored under refrigeration and in ambient temperature. It was determined that the type of extraction device used influenced the content of microorganisms in juice. The lowest total content of mesophilic microorganisms was obtained in juice extracted on a piston press, and the highest was obtained using a centrifuge. The additional purpose was to evaluate the influence of ultrasonic treatment on selected parameters of apple juice quality: cloud value, antioxidant activity, total phenolic content, flavonoid content, and anthocyanin content. The ultrasound treatment of juice from the piston press was conducted at two levels of radiated sonic power so as to obtain sublethal and lethal temperatures of the juice. It was demonstrated that only ultrasound treatment within the range of lethal temperatures was sufficient to deactivate microorganisms. It was determined that thermosonication did not influence the deterioration of chemical properties of juices, with the exception of decreased anthocyanin content. The described method enables prolongation of the shelf life of fresh apple juice under refrigeration to 168 hours (7 days).
2/7
Nr opisu: 0000037928 Autorzy: Paweł Sobczak, Jacek Mazur, Kazimierz Zawiślak, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Jolanta Królczyk, Jerzy Lechowski. Tytuł pracy: Evaluation of Dust Concentration During Grinding Grain in sustainable Agriculture Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 11, issue 17, article number 4572 p-ISSN: 2071-1050 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 2.576 Punktacja ministerstwa: 100.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: grinding ; organic dust ; sustainable agriculture Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. https://www.mdpi.com/2071-1050/11/17/4572 DOI: 10.3390/su11174572 Streszczenie: This work analyses the organic dust concentration during a wheat grinding process which was carried out using two types of grinders: A hammer mill and a roller mill. DustTrak II aerosol monitor was used to measure the concentration of the dust PM10 (particles with the size smaller than 10 ľm), PM4.0, and PM1.0. An increase of the grain moisture to 14% resulted in the reduction in PM10 when grinding grain using the hammer mill. An inverse relationship was obtained when grain was ground using the roller mill. A smaller amount of the fraction below 0.1 mm was observed for larger diameter of the holes in the screen and smaller size of the working gap in the roller mill. For both mills, the obtained concentration of the PM10 fraction dust exceeded the acceptable level. To protect farmers health, it is necessary to use dust protection equipment or to modify the grinding technology by changing the grain moisture content and/or the grinding parameters.
3/7
Nr opisu: 0000037927 Autorzy: Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak, Marta Kozak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Janusz Wojdalski, Leszek Mieszkalski. Tytuł pracy: Microbiological Analysis and Concentration of Organic Dust in a Herb Processing Plant Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2019, Vol. 28, no. 5, p. 3505-3511 p-ISSN: 1230-1485 e-ISSN: 2083-5906 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie z IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Wskaźnik Impact Factor ISI: 1.383 Punktacja ministerstwa: 40.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: dust ; contamination ; moulds ; herb industry ; environment Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
WoS
Scopus
http://www.pjoes.com/Microbiological-Analysis-and-Concentration-nof-Organic-Dust-in-an-Herb-Processing,93705,0,2.html DOI: 10.15244/pjoes/93705 Streszczenie: In the dust of organic plant origin the presence of micro organisms, particularly moulds and endotoxins, is recorded to have harmful effects on the human body and cause many diseases. The microbiological quality of the processed plants is largely dependent on the fragment of the plant used as raw material, since the microbial contaminants are the result of different contacts of each particular part of the plant with the external environment during cultivation and further processing. Organic dust present in the plant raw material may be varied not only in terms of microbial contamination, but also regarding the size of particles thereof. In the presented study an attempt was made to identify fungi found in the organic dust sampled in an herb processing plant located in eastern Poland. The concentrations of PM10 and PM 1.0 were determined within two production lines, and these values were then referred to the existing regulations. The mean concentration of PM10 significantly exceeded the alert level.
4/7
Nr opisu: 0000038111 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Marian Panasiewicz, Jan Mazur, Sławomir Kocira, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Impact of heat treatment on the hardness and content of anti-nutritious substances in soybean seeds Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 10, nr (5), p. 46--52 p-ISSN: 2066-6845 e-ISSN: 2344-5459 Uwagi: Numer specjalny (special issue - BEMS 2018 Conference), ukazał się w X 2019 r. Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie zagranicznym Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w innym czasopiśmie naukowym Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: micronization ; roasting ; soybean ; hardness ; urease Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii. Inne bazy podające opis:
WoS
Scopus
http://chimie-biologie.ubm.ro/carpathian_journal/Vol_10(5)_2018.pdf Streszczenie: Soybean has a high content of anti-nutritious substances and, therefore, it should be subject to heat treatment in order to reduce harmful compounds and to increase its digestibility. Soybean seeds are used in animal nutrition as a component of compound fodder, and in dietetic food as a substitute for meat. In recent years, various soybean-based dishes gained on popularity. The process of high-intensity infrared processing (micronization) in 50 seconds raises the temperature of the raw material to 90°C. At this temperature starch gelatinization takes place, thanks to which the digestibility of seeds raises. Most often, in the production of fodder and soybean-based food, after heat treatment the reduction of average diameter or flaking process is implemented for which hardness, fragility, and seeds moisture content are among important parameters. In the present study the research was carried out on the impact of heat treatment, i.e. micronization and roasting, on soybean seeds hardness and content of anti-nutritious substances.
5/7
Nr opisu: 0000036340 Autorzy: Marta Joanna Kozak-Kalita, Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Influence of UV-C radiation on the microbiological purity in selected species of herbs Tytuł równoległy: Wpływ promieniowania UV-C na czystość mikrobiologiczną wybranych gatunków ziół Tytuł czasopisma: Szczegóły: 2018, Vol. 12, issue 4, p. 285--290 p-ISSN: 2353-6942 e-ISSN: 2354-0265 Charakterystyka formalna: artykuł w czasopiśmie polskim Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: artykuł w czasopiśmie bez IF (wykaz MEiN) Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 9.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: sterylizacja UV-C ; czystość mikrobiologiczna ; tymianek pospolity ; czystek lekarski ; pokrzywa zwyczajna Słowa kluczowe ang.: UV-C sterilization ; microbiological purity ; thyme ; medical cistus ; stinging nettle https://www.termedia.pl/Influence-of-UV-C-radiation-on-the-microbiological-purity-in-selected-species-of-herbs,99,33555,0,1.html DOI: 10.5114/hpc.2018.77838 Streszczenie: Herbs are used in both the food and pharmaceutical industry. The quality of products received from herbal raw materials depends primarily on the microbiological purity of herbs. The presence of germs in food products contributes to developing alimentary infections and to the contamination of food with mycotoxins. Decontamination with ultraviolet UV-C rays is a proven way to enhance the microbiological purity of food products as radiation directly affects the structure of the nucleic acid of living organisms and destroys them without selective biocidal activity. The aim of the study was to determine the microbiological purity of selected species of herbs and assess the possibility of using UV-C radiation to increase it. The scope of work included the separation of three dimensional fractions of dried herbs such as thyme, medical cistus and stinging nettle, and then subjecting them to UV-C light and determining the total number of germs in the herbs with respect to the control sample, which consisted of untreated herbs. The tested herbs were characterised by diversified microbiological purity, depending on the species and a type of size fraction. Sterilisation of herbs with UV-C radiations allowed for increasing their microbiological purity as compared to the control sample, in the case of the fraction with the largest particle size by about 37% - thyme, 73% - cistus and 30% - nettle. The use of UV-C radiation allowed for considerable reduction of the number of germs found in the examined herbs. Streszczenie: Zioła znajdują zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym jak i farmaceutycznym. Jakość produktów otrzymywanych z surowców zielarskich zależy przede wszystkim od czystości mikrobiologicznej ziół. Obecność drobnoustrojów w produktach żywnościowych przyczynia się do powstawania infekcji pokarmowych oraz skażenia mikotoksynami. Dekontaminacja przy pomocy promieni ultrafioletowych UV-C stanowi sprawdzony sposób zwiększenia czystości mikrobiologicznej produktów spożywczych, gdyż promieniowanie to bezpośrednio wpływa na strukturę kwasów nukleinowych organizmów żywych i niszczy je, przy czym nie wykazuje wybiórczej aktywności biobójczej. Celem pracy było określenie czystości mikrobiologicznej wybranych gatunków ziół i ocena możliwości wykorzystania promieniowania UV-C do jej zwiększenia. Zakres pracy obejmował rozdzielenie na trzy frakcje wymiarowe suszonych ziół takich jak tymianek pospolity, czystek lekarski i pokrzywa zwyczajna, a następnie poddanie ich działaniu promieni UV-C i określenie ogólnej liczby drobnoustrojów w ziołach w odniesieniu do próby kontrolnej, którą stanowiły zioła nie poddane obróbce. Badane zioła charakteryzowały się zróżnicowaną czystością mikrobiologiczną zależną od ich gatunku oraz rodzaju frakcji wymiarowej. Sterylizacja ziół promieniami UV-C umożliwiła zwiększenie ich czystości mikrobiologicznej w stosunku do próby kontrolnej, w przypadku frakcji o największym wymiarze cząstek odpowiednio o około 37%- tymianek pospolity, 73%- czystek lekarski i o 30%- pokrzywa zwyczajna. Zastosowanie promieniowania UV-C pozwoliło w znaczący sposób zmniejszyć ilość drobnoustrojów obecnych w badanych ziołach.
6/7
Nr opisu: 0000035455 Autorzy: Marian Panasiewicz, Paweł Sobczak, Jacek Mazur, Kazimierz Zawiślak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Yuri Fatykhov. Tytuł pracy: Separation and cleaning as a main process in the sustainable farm Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture : symposium proceedings / ed. by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Miejsce wydania: Lublin Wydawca: Department of Machinery Exploitation and Management of Production Processes University of Life Sciences in Lublin Rok wydania: 2017 Strony zajęte przez pracę: S. 290-294 ISBN: 978-83-937433-2-2 Uwagi: Publikacja zindeksowana w WoS w XI 2018 r. Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych polskich Charakterystyka merytoryczna: konferencja naukowa międzynarodowa Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe ang.: organization ; cleaning ; separation ; sustainable farm ; physical properties Uwaga: Kopia dostępna w Sekcji Bibliometrii Inne bazy podające opis:
WoS
https://depot.ceon.pl/handle/123456789/14783 DOI: 10.24326/fmpmsa.2017.52 Streszczenie: The paper presents the results of a study on evaluation of a selected group of physical properties of dry mixtures of juniper in relation to the process of their cleaning and separation using two types of cleaning separators. It has been shown that the course and the effectiveness of the process of separation of juniper berry-like cones from a dry mixture depends on the recognition of certain physical properties of the mixture as well as the type and parameters of the used separator devices. In addition, the most important geometric and dimensional characteristics of particular fractions obtained in the process of separation and cleaning of the mixture were specified.
7/7
Nr opisu: 0000031365 Autorzy: Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Marta Kozak, Jacek Mazur, Marian Panasiewicz, Zbigniew Kobus, Wioletta Żukiewicz-Sobczak. Tytuł pracy: Extrusion of cereals with admixture of soya bean grains from traditional crops Tytuł całości: W: Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture, 7th International Scientific Symposium / ed. by Bruno Huyghebaert, Edmund Lorencowicz and Jacek Uziak Miejsce wydania: Amsterdam Wydawca: Elsevier B.V. Rok wydania: 2015 Seria: Agriculture and Agricultural Science Procedia, 2210-7843, Vol. 7 Strony zajęte przez pracę: S. 236-240 Charakterystyka formalna: referat w materiałach pokonferencyjnych zagranicznych Charakterystyka merytoryczna: artykuł oryginalny naukowy Charakterystyka wg MNiSW: publikacja w recenzowanych mat. konf. międzynar. uwzględnionej w WoS Język publikacji: ENG Punktacja ministerstwa: 15.000 Praca recenzowana Słowa kluczowe: ziarna soi ; proces wytłaczania ; uprawa tradycyjna ; uprawa roślin Słowa kluczowe ang.: soybean ; extrusion process ; traditional crops Uwaga: Kopia dostępna w Dziale Gromadzenia, Opracowania i Kontroli Zbiorów Biblioteki PSW. Inne bazy podające opis:
WoS
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315300334 DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.12.033 Streszczenie: The paper presents characteristics of mixtures of soya bean extrusion process with wheat and corn and soya beans' meals with these cereals. On the Polish market, soybeans come mostly from traditional crops, for this reason its cultivation is much more expensive than soybeans derived from GM crops. Refuse soybean contains a large amount of fat that can be used as an additive enriching animal feed fat. It is however essential first soybeans processing. The extrusion process is one of the processing method refused soybean or whole soybeans as a component in extruded blends. The study used with isolated hulled and unhulled soybeans. From the analysis of the results obtained for the extrudates of mixtures with wheat and corn with addition of soya bean grains, it can be concluded that both the cutting strength and the hardness of the extrudates was higher in the case of corn compound. The greatest ratio of expansion was achieved for the extrudates of wheat and unhulled soya bean compound. The highest hardness was obtained by subjecting to extrusion a mixture of unhulled soya bean meal with corn, while introducing meal of hulled soya bean resulted in extrudates with about 70% lower hardness.
